[中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨

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材料﹕# N( _7 B- ~4 P6 i4 W; I
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光鴨 一隻(三斤重)
$ \% F' O1 t) P公仔箱論壇青蒜 八兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `& [1 T/ G% L! h1 u
豆豉 三湯匙
0 M4 P6 E5 i3 s$ n5 stvboxnow.com薑 二厚片公仔箱論壇$ j* ]8 |, I2 U4 o
八角 二粒公仔箱論壇7 h  d% T. M: u9 _
五香粉 二茶匙
: J) O; x' @( N7 s( |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 二茶匙
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0 Q4 E* V4 |4 `. S3 T做法﹕tvboxnow.com; d1 P, C: e* c8 w- ^) d& A. ]1 ~* R
1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
# b3 j+ R; \' \  I* i9 y  K( s2. 青蒜洗淨，切短度。
9 y, k. u+ E0 R5 j& D公仔箱論壇3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb% I* ~0 i3 }. j7 b! a/ @# ?

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