[中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨

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材料﹕
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光鴨 一隻(三斤重)
" V+ P7 a4 k( l; k' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜 八兩
/ E% w7 x' t- M! Y! _) otvboxnow.com豆豉 三湯匙, w0 ^3 o+ W8 o; a
薑 二厚片+ U2 R  D; J2 X. |* `$ m
八角 二粒8 r, _5 x; _: L' f/ @' k! i
五香粉 二茶匙tvboxnow.com; f* I2 _8 {% @
鹽 二茶匙3 J2 l( C7 t6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L6 ~  P5 }# @5 t0 z. b

4 i% t4 y1 Z6 H做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; }# a" x6 N7 U; O9 L9 P% @
1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
) s8 x3 j4 H4 E5 f& X/ G7 O2. 青蒜洗淨，切短度。
; [, K& \3 }0 j2 K8 Y3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。( \: e6 t! b# y. K- `" ?

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