材料﹕
+ A0 `# E3 g( v# Z$ m0 F( i
" B& p3 b9 u7 H" q9 M2 utvb now,tvbnow,bttvb光鴨 一隻(三斤重)
) X5 v9 j' a# m$ }/ g5 N, D青蒜 八兩
+ }4 O% H3 X R; _公仔箱論壇豆豉 三湯匙
+ a$ m) ?8 h7 K* b& t* Z2 V薑 二厚片tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 N4 x# Z7 b
八角 二粒tvb now,tvbnow,bttvb5 \, o7 O. Y! B% g& r8 k8 b& H: m
五香粉 二茶匙
* K5 f6 k% x y) ~公仔箱論壇鹽 二茶匙
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做法﹕
3 s6 I: O5 s4 O; {3 {1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
' J# X. u5 B% N3 Y9 H7 Q2. 青蒜洗淨，切短度。: f0 L- K/ T' i# @( Z B
3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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發表於 2008-6-9 05:51 PM
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