花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？! ^4 J. I6 N/ S) \' f* F
美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，
H/ d6 l6 B5 T7 B公仔箱論壇將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。tvb now,tvbnow,bttvb' F7 y1 q9 g) `& ]
, B3 m5 v1 \/ T& jtvb now,tvbnow,bttvb花椰菜是公認的抗癌明星公仔箱論壇* c' L d0 U8 a
研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，
- Y0 ]: F2 x6 ]& q% D% qtvb now,tvbnow,bttvb其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，; N6 E0 R7 k3 g7 ?
蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 o8 B) M( K3 d8 _+ v
花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
2 m3 g i; }0 b; [% N5 c8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _, K9 E9 ]$ D. e公仔箱論壇對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成， @$ t$ A o2 K% o% R
如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，tvboxnow.com/ z# Q: z8 g/ B; `8 B" n
用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
7 Z! G; H& S* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q3 @# O* i4 T1 P& R z
. g" b2 Z3 v; T5 _, Y( p- d8 t
花椰菜的其他功效與作用：公仔箱論壇* C9 `) t* }- m1 R' l) x% {; C
1、清熱解渴潤肺止咳
, M3 ~) u% h+ ^$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、: \0 @1 ]8 W, T/ }, m, i+ T
維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，
: N; F$ Q: D1 S O3 {) E# O公仔箱論壇食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、' l2 |4 j) ^0 D+ m4 H
小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、
9 h' ?* R0 _& p& \小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，
+ G4 z3 c* B. p; E3 F* E6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。公仔箱論壇" V' c7 d3 c4 c" x9 k' x- H
z6 u. s7 l) n% o5 o
2、起到加強血管壁作用tvb now,tvbnow,bttvb! F. e `. S. x! X; h1 E( d" k
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ m0 |& ~/ k7 T' Z: g
這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，
2 j" [/ M* F1 W4 A4 U3 k; \從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
$ ~9 ^- t }! g7 d( }! y/ s+ Ptvboxnow.comtvboxnow.com0 |( q H& Q6 X- X# p! d) m
3、有助於增強機體抵抗
' g; C4 r0 R8 _ |+ z( ftvboxnow.com常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
% t! M3 [: z& E9 Z% i6 \0 u- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w* n m: g8 E6 z5 w花椰菜怎麼吃最有營養
1 Q4 c- d, Z6 atvb now,tvbnow,bttvb第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，; h# D- o" `+ E) E
最好通過蒸或微波爐來加熱。
" l1 p* i% m! _. atvb now,tvbnow,bttvb0 l+ o* H/ Q$ @
第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H) m, h O s4 ?% n
同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
% C- p7 b- \7 T公仔箱論壇' R- x9 M E; z& y7 M0 y @
第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! f' O5 O9 [. g$ l5 f
檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，
$ r; m: \9 N, t8 @1 H) Y! U* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。: f# G8 w/ i. q; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( _( a8 n5 k! i: |3 d
第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，
8 k6 f0 Y+ w/ n+ b公仔箱論壇香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
| 
