花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？
# p& t" S* Z4 [6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，
" H! B9 t: ?3 g, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
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花椰菜是公認的抗癌明星
. I ~3 V, O. j% q, G1 etvb now,tvbnow,bttvb研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u! q' Q6 r R- L, d q$ T
其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，tvb now,tvbnow,bttvb* t |2 h* r& X7 {
蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，
' v) K8 @, n: e$ R7 g( `tvboxnow.com花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。公仔箱論壇0 X. w8 Y1 X. y8 i! H
4 S4 [6 F9 F! ~) }/ L$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，
1 N' g. P; t- x4 V! ^2 F) @7 Vtvboxnow.com如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，tvboxnow.com( d$ a+ S5 E7 u
用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
* `- p& q' Y/ F J% ?9 ^5 D& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。tvboxnow.com. r! X, |/ P2 B
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花椰菜的其他功效與作用：
- r v6 Q7 |* _! T5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、清熱解渴潤肺止咳
+ B1 l% E) q: n8 a公仔箱論壇菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、tvb now,tvbnow,bttvb, v3 T, |7 m2 E7 e$ a4 M
維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，) ]$ }9 O! Z# |" g a
食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、4 X. u3 h/ H% A
小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、
4 s* V# }, i: d! R3 F/ l+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，
( r$ `- Y% j8 z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
- M1 f4 U+ D4 R2 e% ?/ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; } [% P9 l1 d& ]7 O, m
2、起到加強血管壁作用tvboxnow.com$ D7 i' G6 q3 V- p9 H6 G; a
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，tvb now,tvbnow,bttvb4 [* ?5 h5 y. b4 @, e) A9 i
這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，4 l) s6 C/ R' \# E# X. A
從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
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3、有助於增強機體抵抗
4 S4 F ]7 N; X& V7 U% Y/ }4 ytvb now,tvbnow,bttvb常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
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+ b) p; ~* n. S+ r花椰菜怎麼吃最有營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [5 S0 @# n5 z$ |% d
第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，
% E, s0 R/ h% b8 M最好通過蒸或微波爐來加熱。
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7 b8 L; f5 d& I6 M& ~' m3 r- Z第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb+ w: v9 n( ^7 T5 c+ ^* H
同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。tvboxnow.com4 Y9 C( y2 y) R9 \ u8 }# m7 G' N; c
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第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、tvboxnow.com: a' Q, `& n4 K
檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，7 u- t+ w' } W$ {# j$ B
讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。tvb now,tvbnow,bttvb0 R% C1 A( ?, w
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第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，
0 ]1 G+ b. J; {0 ttvboxnow.com香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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