花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？
/ T z: L1 y+ B5 k/ S9 L+ _1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，
5 H, r. D( |' e- O: L公仔箱論壇將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& b6 E1 \3 T( |4 e6 |
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花椰菜是公認的抗癌明星公仔箱論壇% l) [& l4 f" [" K
研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，) a+ D& a1 c- q" O
其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，
- m, O* m2 X) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，& m, p0 |& x) D, [6 I& R6 a
花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。tvb now,tvbnow,bttvb* q" Q+ r4 _) B d( e( T
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對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，公仔箱論壇! a8 O( [( x( S% C& J" {7 W
如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，
% G0 h5 N9 U; d用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
9 Q8 K2 o! ~2 k9 B+ ?& v* f1 p; R# d* Atvboxnow.com這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。
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2 l T" d; J7 w$ e! q花椰菜的其他功效與作用：
: b, K! _0 O" v! J# C8 V* Ytvb now,tvbnow,bttvb1、清熱解渴潤肺止咳
, m4 A/ S. Q# F6 p: }0 G* a菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、
* `# W2 u, B2 C+ d* o6 }. ptvb now,tvbnow,bttvb維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 Q8 {" \6 o" d
食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、tvboxnow.com+ [* A; L0 K$ x
小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、
* \( h9 N1 T/ Ftvboxnow.com小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，
7 L* D# u+ Z/ y$ b* o s" ltvboxnow.com不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。/ J' v6 k2 D+ S! Z1 w w3 g9 o
! b( P6 G. k8 x/ V% T0 L4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、起到加強血管壁作用
' X3 E- ]+ V' K. [$ @; Btvboxnow.com有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) b2 s1 ]6 G" w5 h" A/ f
這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，: T! Y+ f$ t' a( c
從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。tvboxnow.com$ \( U+ B6 \- F. U n; s" f1 }
1 q1 C/ V# P* E$ ^2 p公仔箱論壇3、有助於增強機體抵抗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ B+ ~* b) l" ~, I9 i& _
常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
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$ k; A6 ?* W8 | Z pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜怎麼吃最有營養
+ X& M7 S( [) @# r# O( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，
8 n) c4 E% q2 J! C$ I' S" Ltvb now,tvbnow,bttvb最好通過蒸或微波爐來加熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 ~9 e) h- M+ t0 j0 Z
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第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~ ^9 R- C4 i* P. X9 \; K
同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
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第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、& w7 l3 E; p5 Y8 ~- R8 C4 g
檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，
8 j' }, |+ T; r' ttvb now,tvbnow,bttvb讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。公仔箱論壇4 f2 I2 ^7 |& U* M
' K# J4 ~9 {* N; Dtvboxnow.com第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，
9 K6 z- X, ]6 {. ttvboxnow.com香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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