蜂蜜又香又甜,可以泡成蜂蜜水,還能做成各式甜點,可說是令人愛不釋手！不過,蜂蜜那麼甜,吃了是不是容易發胖？早上喝蜂蜜水,真的有益腸道健康？別再吃錯了！營養師針對５個常見的蜂蜜迷思一一破解,教你聰明吃蜂蜜！公仔箱論壇2 |" s! H+ h$ _- _
$ Y# L3 _0 B, d# r蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。
( X- N5 B8 X9 O. U7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 n( r& A: k! H, C2 G
蜂蜜不只好吃,還有不少健康好處。美國國家蜂蜜委員會（ＮａｔｉｏｎａｌＨｏｎｅｙＢｏａｒｄ）指出,蜂蜜是天然的甜味劑,比起精緻糖多了一些營養素,蜂蜜還因富含碳水化合物,可以提供身體能量。另外,感冒出現喉嚨痛的症狀時,適度攝取一點蜂蜜也能幫助舒緩。
3 p2 p N, H" S$ v/ Y+ ]tvboxnow.com) T4 I4 H8 O$ `6 e
五大蜂蜜迷思,營養師專業破解
! D; G* \4 v/ e! H* N; `/ }2 b
- \# i: w w& D9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜雖好,也要正確食用才健康。以下就由國內營養師宋明樺,針對大家經常提出的蜂蜜問題,一次說清楚、講明白！
5 e. z! {0 X% t" q6 D9 {8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
5 K# v* p4 M0 D/ O6 t# H: s) }公仔箱論壇迷思一：蜂蜜好多種,不同種類的營養都一樣嗎？
5 {/ s& s# I" C0 Q# |# F
' F4 O4 _" x# v7 A" qtvboxnow.com蜂蜜主要營養成分為葡萄糖與果糖,佔７０％－８０％,另外含有少量的有機酸、氨基酸、礦物質等。不同種類的蜂蜜,營養價值大多相同。一般來說,龍眼蜜較甜、百花蜜較不甜。
- R- S4 V F% d9 c' y; ttvboxnow.com公仔箱論壇5 ~2 X$ A N" d3 e* ]
迷思二：外出遊玩,買野蜜最天然嗎？tvb now,tvbnow,bttvb7 f2 G) X# F4 Q! h4 T2 \( E9 g
tvb now,tvbnow,bttvb$ L, ~0 r0 X- y0 Z
蜂蜜採花釀蜜是「露天」作業,採集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰塵等雜質,若沒有經過消毒滅菌,還可能會有金屬殘留。因此,適量加工的蜂蜜,不但降低了「露天」的不安全性,在加工過程中,蜂蜜的水分也會充分蒸發,營養物質含量和安全性都可能相對更高。) x4 ] [. _1 S& P" }
公仔箱論壇, c- D0 i9 ?! j! w
迷思三：蜂蜜吃多或喝多,容易發胖嗎？
z" W( \5 U9 {# E7 I* B) ^3 Htvb now,tvbnow,bttvb
4 I) u; w- t/ Q/ b$ ?; J前面提過,蜂蜜的主要成分是葡萄糖與果糖,雖然還含有其他微量元素,但是１公克的蜂蜜還是有３．２－３．３大卡的熱量。只要是有熱量的食物,攝取過量都會導致肥胖,必須適量食用才健康。建議成人每天最多１大匙,兒童每天１／２大匙。" X* }) m- u5 u; e9 E( ?3 p( W' Y k+ d
不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb$ n2 X2 `* ?1 ]( S' i P
) D7 W! x$ v5 c. X0 B$ Q, e公仔箱論壇迷思四：蜂蜜怎麼使用最營養？
7 |" l, a/ `5 X- htvb now,tvbnow,bttvb
`6 J+ t+ b* d# m6 A/ Etvb now,tvbnow,bttvb最好是飯前１－２小時或飯後１－２小時,很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水,但蜂蜜有潤腸的效果,容易導致腹瀉,因此不建議一大早空腹的時候就喝。另外,建議用６０℃以下（不燙口）的溫開水沖服,避免加熱過度破壞其營養成分。
/ {( B) ?! a5 H& w9 `' l Z: V- A* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K& U- _( O# ~0 P# d
迷思五：蜂蜜可以存放多久？出現結晶代表壞掉了嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- S/ V! e$ e+ E9 E ^7 J/ l+ y
% U3 f, O4 V5 I8 R0 g一般來說,未開封可在室溫下存放１年,但是會隨著存放時間越久,營養價值流失越多。由於蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,當溫度較低時,蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合,出現結晶。因此,結晶是蜂蜜固有的物理特性,屬於正常現象。不同種類的蜂蜜,結晶程度也不同,並不能以結晶程度評斷蜂蜜品質好壞。 |
發表於 2016-4-19 06:17 PM
| 
