健康醫療／記者周威志報導
0 Y- S% [" g+ a, n1 Ztvboxnow.com
/ ^" G6 \8 g- S% g
* q* R' N% p3 V, M' J公仔箱論壇; a* d. i; T. Q& Q% T( F Y
「每天蔬果579」是許多人奉為健康飲食的準則，但是蔬菜不若水果香甜可口，讓許多挑食的人望而怯步，腦筋動的快的人就聯想到，如果單吃水果多一點，是不是就可以補足不吃蔬菜的營養呢?
9 U y& F5 X3 p2 O, {
: N0 N' F q6 V) _; ~9 `6 L公仔箱論壇台安醫院營養師劉怡里說明，水果是不能取代蔬菜的，一般吃水果的時候都會削皮，所以一些在表皮上的植化素、花青素、類黃酮素或是一些β-胡蘿蔔素等等…就會沒有攝取到，但是如果吃蔬菜的話，國人習慣用油去炒，油可以保存蔬菜裡面的植化素，所以可以完整的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb, Z* g: o8 t& Y n8 @% C) v- J, v
tvboxnow.com$ ]5 q! }% M, T( T" M7 O) l
營養師也建議，成人一天的蔬果建議量，蔬菜部份至少要一點五碗，水果的話大概是以女生兩個拳頭大這樣子的量，民眾可以自行評估蔬菜水果攝取量是否足夠，重點是兩者不能相互取代的。 |
發表於 2016-4-22 11:52 AM
| 
