菜名：韓風香辣黑輪 y% A: n M7 M( \9 R0 J
材料：
6 b0 x* V& A, q9 ^5 ?/ J(主食材)：油豆腐5塊
O" b' T* e% S, R1 q7 }6 A(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
$ y+ } s" F1 N4 |- N* itvboxnow.com做法：
" I, o S# U; X* h' x公仔箱論壇1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。) X: V X3 Q# ?7 `3 U; b7 b4 x
2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。
9 E8 ~, v3 x" b$ L& Y: O! [0 ?/ i公仔箱論壇3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。
! m8 N5 K9 u* a4.最後灑上蔥花即可。
: S% U4 D" u4 x( z7 m; {- |tvb now,tvbnow,bttvb備註：
0 h o. k; U* c4 C- P7 mtvboxnow.com器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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