菜名：韓風香辣黑輪
3 k3 F/ g9 i; t6 b" ^材料：1 v0 p D& ?% { m) `2 ]
(主食材)：油豆腐5塊! g! l! j5 S9 v1 C, F
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
9 X7 g, s$ S' l& T* D; q; o$ }做法：
I! @) \6 ?! \* u. z B" L6 Ytvboxnow.com1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。# k; T0 E' s) k6 J
2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 f, x& x- d7 L/ g$ F$ i/ q
3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb. m* i9 e: e; D+ Q
4.最後灑上蔥花即可。0 F; B3 f# E' O. \4 A
備註：
4 O; a; i& w. h2 ~ `' e3 btvb now,tvbnow,bttvb器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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