菜名：韓風香辣黑輪
5 \8 j2 I* q/ `" ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
, A) M# P! h- _# H" Ttvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：油豆腐5塊& X5 h4 C2 a4 K0 P' u
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗tvb now,tvbnow,bttvb' T# P9 D* a7 r9 g+ n
做法：公仔箱論壇+ c* A6 T5 b/ \
1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。3 J/ M" t1 `9 Z% _. \/ @$ d* g
2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。% a: z8 L9 M. {
3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。
9 {2 X& F1 G3 v# I$ c+ |6 @tvb now,tvbnow,bttvb4.最後灑上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 o @) i' ~9 q r" i2 A& m
備註：
5 m2 }% b* X* U7 W公仔箱論壇器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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