乾坤大挪移

master789

菜名：乾坤大挪移
9 k/ F- @+ t6 ^5 r1 t" B% P; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
* \6 e* W9 f2 y! {/ [) \2 t(主食材)：日式綿紗油豆腐4片
0 D+ D8 v: v7 n/ Q& b* C3 Q7 g(副食材)：乾瓢150g(先發水，泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗
% e1 U8 y: U$ E9 M1 |% z公仔箱論壇(調味料)：A：醬油1大T、味醂1大T
+ J6 r% {% C7 q9 o' ~5 p: X- Ntvboxnow.comB：魚露、米酒、香油、太白粉水6 A2 J( p( H3 M0 S0 y
做法：tvboxnow.com# R) K  h) p: J! C( o" K0 s
1.起鍋，油豆腐切半，加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出，滴乾湯水備用。起鍋，用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐，加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。tvboxnow.com( X( |+ V7 L* t. q
2.做餡料：取水晶碗，蛋豆腐用濾網擰碎，加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻，填充至油豆腐中，封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋，將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。$ S1 t3 p$ M- G* Y8 i" K
3.做澆汁：起鍋，爆香蔥花、各色甜椒丁，再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻，即可盛入盤底。tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 U$ ]& E6 ]3 D2 ^
4.油豆腐袋起鍋，用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤，放在澆汁上即可。  ]% v* Z( {# n
備註：
5 g( |: u- ]+ U& |% s% b& `tvboxnow.com器材：蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤