[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉公仔箱論壇8 {+ G- w4 q3 W; M) k6 `
材料：
( t0 b' X' Y1 htvboxnow.com(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
. C9 F6 N& {4 F& \7 {* J  gtvboxnow.com(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb- C! t4 g; U5 X1 x) o- [+ _
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油- I' K# p2 t# z  t5 Y
做法：
& E5 R2 P5 q2 |. ?: htvboxnow.com1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。2 U. s, ^3 S: w! Y) {& [/ b- v
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
7 U/ Q- z* u6 S4 Y5 G3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。