[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb% F. V6 S5 X: i+ f( b3 M* j6 f9 V( W
材料：tvboxnow.com9 W) [% m' ^0 M5 ]8 P  j
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
. F* l5 x7 c) ^; `1 w7 X# ?公仔箱論壇(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 [! Q: t3 B# _7 u
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
9 d+ h8 c, x* h# K  P/ }$ ^) ^' ?6 V+ otvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇) y- J6 Q+ H/ q- G. F: K' q. t
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。公仔箱論壇6 D9 H+ ~7 @9 c  K
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
* P* V9 m2 r% @) ^& j- Mtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。