[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉: J( o8 n( z( p% r- A5 v  G
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 h" u5 I1 y, N2 `
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f& p" }6 I/ J7 i
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb/ @: _" N+ F3 J3 J# X: `
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
8 B5 V7 s; i$ p4 {tvboxnow.com做法：公仔箱論壇- R* q8 Z3 h2 X8 ]8 ]
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
* r4 x; z# j( ]' S- k2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
' l4 K" ]" S+ O" z+ P9 otvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。