[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r0 q7 q6 g; O' d
材料：
0 Z* X# w& B8 G# g* h: \tvboxnow.com(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)% `, o* R1 f6 P- c
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
* g: ]- w3 p4 W- `" }2 `0 r0 D(調味料)：米酒、鹽巴、醬油- n  G3 y6 L! p2 L5 _
做法：tvboxnow.com9 E4 s- t. R+ H9 o$ m5 `0 P
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
% \8 w3 ^' G7 M3 y; ]) w& Xtvb now,tvbnow,bttvb2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。tvboxnow.com, V& e# ?9 x% L' |: [: V. L
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。