[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉& _: f! i1 r( k; j: X7 o3 Q
材料：
/ Q  V$ m6 u/ @9 d/ h( J# G* H% _. j+ Z(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
, |% O% {( Q9 G+ a2 {' @5 Y5 Ntvboxnow.com(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
$ C4 N! C0 D8 v& K' s, ?* U, m(調味料)：米酒、鹽巴、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B7 B( e8 E* W
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 C' j5 X5 `, g, S* i4 u- u1 j
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。公仔箱論壇9 B6 J0 E. ]* ]4 Q( r
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。公仔箱論壇0 A  b! C5 m* s9 k
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。