[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
9 e. `4 F* c* f: `8 u% y+ _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 R) e# Q9 l% q7 ~tvboxnow.com(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
: y- L. b7 j9 I( Ctvboxnow.com(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉1 P3 @* c6 [) e
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油公仔箱論壇$ L0 K' ^: F, g3 P9 s4 h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G: {) H% R. S0 C0 Q- x5 j
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 O) {2 w. o5 ^! x
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。公仔箱論壇8 I; z4 B& W; w* o8 {
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。