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材 料0 i9 g+ c$ g/ `3 \& W( ~" g! \
銀 倉 魚 1 條 、 生 粉 / 千 島 醬 各 適 量
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5 E* ~' d* R( z7 }8 A- Y' N! \汁 料 ： 汁 1 茶 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 100 毫 升
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做 法
! E# ^- _( }: P4 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 魚 洗 淨 抹 乾 拍 上 生 粉 ， 起 鑊 燒 熱 油 後 將 魚 放 入 ， 魚 皮 煎 至 金 黃 色 時 才 翻 轉 煎 另 一 邊 ， 如 油 還 未 燒 熱 就 放 魚 ， 很 容 易 使 魚 皮 黐 在 鑊 上 。
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2. 下 汁 料 拌 勻 倒 入 中 火 煮 滾 ， 之 後 淋 在 魚 身 上 便 成 。 食 時 伴 千 島 醬 。8 K7 {; t! h% f2 ]/ X# m& `
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貼 士 ：/ X# S Y5 [2 p3 p! X Z" G
拍 上 生 粉 可 令 魚 不 易 黏 鑊 。
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發表於 2008-6-11 08:06 PM
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