南北粽子DIY * J4 a% L* _, L5 O- }3 I0 `
2 V, ]3 w1 I5 S( M 5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。tvboxnow.com5 v( R1 q3 J' }" g
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粽子市场综述
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端午节粽子口味出新
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 9 [; ^" C. Y! g4 ^6 l
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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4 S k% r# p6 Y: U# Htvb now,tvbnow,bttvb 亲手制作北方粽子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 X4 w# [. A! I; v" E
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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做法提供：花家怡园
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0 p+ J3 n! @2 H+ j$ K! y& ctvb now,tvbnow,bttvb 地址：国展对面
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1 m, T9 L6 g$ g6 A% W& _6 E) u ●鲜果粽子
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原料：红枣或者栗子、白糯米 tvb now,tvbnow,bttvb' a- e, N3 r* D$ d1 S8 S3 S
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做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 tvboxnow.com* u q5 C! V! d+ ^
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" x6 K9 h4 Z- L5 j' Ptvb now,tvbnow,bttvb ●豆沙粽 tvb now,tvbnow,bttvb! b" X$ c7 M/ ~( x8 S
2 F& b4 ^3 @0 [/ Y: K 原料：豆沙、白糯米 公仔箱論壇" P3 z1 s' w0 v0 N" O
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做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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