材料及份量:
" S' i8 R" d4 \tvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克公仔箱論壇2 `$ l3 W" q9 W, J/ l0 Y
開邊綠豆 300克
) B1 L6 N+ g1 j0 Z* j( M鹹蛋黃 10隻
9 G3 F' t; q- Y& ?$ `火腿肉 150克
9 m. u+ G l/ Q$ _( m公仔箱論壇瑤柱 10粒tvboxnow.com$ R6 f& k2 D0 n3 ]7 _5 \
肥肉 150克
' E. d3 s* l; f竹葉 50張tvboxnow.com# h8 d, d3 I6 `+ \* T3 O2 Q3 c
水草 20條 調味料:& s8 b2 ?" b8 H d, Z
鹽 少許
. W+ D3 n5 m6 q8 R" [糖 少許
+ c9 S' c C- n: ktvboxnow.com生油 70毫升tvboxnow.com, v n, _* f; l. G" G4 b- y* M
雞粉 10克: T! N$ q k2 }# E
沙薑粉 10克
% _% Y$ ]* U6 Dtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許$ C6 z4 |7 w# `& I! k
玫瑰露 少許
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製法:公仔箱論壇4 f2 Q; ]) A2 V9 o8 I% o% c
1 x+ Z1 H' I6 ]: L公仔箱論壇原材料工序
% X% L5 ^" }/ qtvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
. @0 ~2 J0 z; j- P3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
/ e, _# h- U% q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvboxnow.com: a0 I' [$ C! i) S4 I
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
* b$ D! N# B$ A/ W; i7 o1 X公仔箱論壇5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。' H* F+ ^: C& i8 N. D* A$ M0 ^
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
* v( N# B+ s2 ]- ~% j/ |/ Utvboxnow.com7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
% h" C; K( f9 T$ C* |, _. G$ a8. 水草浸水10-20分鐘後備用。公仔箱論壇+ n2 C9 i) z) Z/ n
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包粽工序：公仔箱論壇" T4 L0 T9 I" i6 ^/ J
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
$ U" `: S, P4 S4 Q+ I9 A; x2. 先加入糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 O) l' e; K |4 A
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
9 p2 }; P, j6 o8 U: `公仔箱論壇4. 最後再加一層糯米。公仔箱論壇" _ D( G& C# J( d0 F' }: [3 h
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
9 q* b1 d2 m1 `: ^& N8 F1 I ^6. 用手摺紮成粽形。5 B$ J% C# k* a3 d/ h8 ~# O% s! }
7. 再用水草包紮好便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* u, q. a6 g+ b+ z
- d6 O+ R- y+ Y: E, x, ^- `烚粽工序：
& r4 U X! m n" m6 l1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。tvboxnow.com. X" ?' n1 v N
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
7 m) [1 E" L& P( n1 \5 f1 g% R3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。8 e8 U7 W- N8 d" F
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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