材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' {/ T/ N& D4 I$ J- Z; K6 ^$ o$ g
糯米 600克5 @2 Z8 l& Y) R% M. M/ S
開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ W0 C) K" M. o9 R3 [1 |: m8 G
鹹蛋黃 10隻" ^8 v/ U4 y+ k6 z: `8 _3 ]
火腿肉 150克tvboxnow.com! ?* N& k; u9 i
瑤柱 10粒
) f: A9 G* W- a* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉 150克
# P5 p$ K8 f1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉 50張7 b e: k* g. D
水草 20條 調味料:
; q9 A# \* H) }0 G% U1 }公仔箱論壇鹽 少許
, m6 z# ~- G2 y) b糖 少許
( G- @: `) A; Q' D5 B生油 70毫升
, S# @& N& Q% n9 j' c& n; R! l& z+ s雞粉 10克公仔箱論壇& q2 f/ M* _& |7 ~+ }$ b# @ n7 U
沙薑粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 m9 a2 K2 y3 Z- {
五香粉 少許
' M, R- K% S& R' ~5 G7 y' Z公仔箱論壇玫瑰露 少許
/ l0 Z! G$ m' C2 [4 I( o+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q+ U5 E" w1 g公仔箱論壇製法:tvboxnow.com! C! S/ x2 |4 X+ h# y1 |
2 A0 G% z9 o' M4 R9 btvboxnow.com原材料工序
: P7 k$ U! `8 f @tvboxnow.com1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。tvboxnow.com9 C( ?4 ~- B2 _% J; y, _
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
- F3 N9 @: Q. x& i1 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% ?. j& B& `7 A$ e" H( H' d4 Q6 o
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
2 p8 D- l3 Q5 ]2 G( w# y1 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @3 o3 m4 {/ [% ]6 o- C- |
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 c+ p# Q8 }7 q; `
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。* o7 p: `9 Z1 F1 F
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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包粽工序：
4 K! X" x/ R5 ?1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
; D3 q- o7 o& C公仔箱論壇2. 先加入糯米。
! Y2 o+ h z- c# W) M X. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。公仔箱論壇1 O H# H0 F( r6 g$ w6 }6 z |8 o6 \) m5 @
4. 最後再加一層糯米。tvb now,tvbnow,bttvb- _+ L- o/ C3 l* Q( Y' l1 Q
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
5 R2 b. g, s, ~9 X6. 用手摺紮成粽形。4 F* V3 I% R7 l- y5 l
7. 再用水草包紮好便成。! e8 A$ T8 M3 s, T
/ C3 B2 C3 X* X% p6 N烚粽工序：* u8 i3 H4 C t8 J; w
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。$ L0 o3 C \) ?
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。/ I3 E5 }; F( l5 p3 N
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
. s+ N _* {% a+ a5 H公仔箱論壇4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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