材料及份量:公仔箱論壇0 P8 H0 J$ H4 }9 O" r+ J. H
龍蝦肉 400克公仔箱論壇 V& m0 |! J0 _: u
乾蔥頭 80克( S9 i5 r+ G: |, |! u, n
士多啤梨 300克
4 Z0 L9 G3 x: { u5 y' k2 n" R黃西椒 200克3 i3 B; W c4 q# N4 g- }
香茅絲 10克
$ A" @4 F& R: n: c* Y4 {4 mtvboxnow.com柑柚肉 100克tvboxnow.com8 c; i" b$ @( p, R! q
羅勒 50克 調味料:tvboxnow.com1 `: Q9 m+ `/ ?3 U, W
香茅粉 5克
1 d% m. N9 ~) F+ W6 P) t3 Y芫茜粉 5克公仔箱論壇" C' R/ ~+ i" }/ o0 w( ^
生粉 5克tvboxnow.com/ P* W3 o8 h5 }
蛋白 10克- _6 b/ i) u8 |+ ]# Y' B! z/ Q
鹽 5克
- o+ N/ W$ V6 Y9 l2 Atvboxnow.com糖 5克
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% D, j) V( Z/ S0 o製法:公仔箱論壇9 E# V, n! Z4 Y* U- N$ b
/ f0 t' ?. v1 H! o# k8 V1. 將龍蝦肉用香茅粉、芫茜粉、乾蔥頭、生粉、蛋白、鹽醃製。公仔箱論壇+ i* [6 T, h4 i; S5 g. z
2. 把士多啤梨、黃西椒用糖及香茅絲煮成汁備用。0 P P1 _+ Z' t+ m
3. 將已醃好之龍蝦放入80度油炸至脆身。
* d- G! z! A" d6 G4. 用士多啤梨汁及西椒汁伴碟。tvboxnow.com! W) U5 D' h3 |- j+ t5 h; q) V
5. 最後放柑柚肉、乾蔥頭片及羅勒裝飾。 |
發表於 2008-6-14 08:01 PM
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