[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
1 y5 @  [1 _! ^) j1 K新鮮生蝦半斤+ G" ^: Z! ?1 _0 m6 k1 B7 g
帶子肉100克公仔箱論壇3 I+ i% Z, @( e; J0 }2 j) R" n5 g5 {
提子乾適量公仔箱論壇6 c! G7 K2 x, V7 t; o
雞蛋8隻
0 p. O! K# F# g* @5 j蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇9 r) b0 j1 v; E: ?: v3 W3 i$ X
蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X5 \5 Q) b9 a6 R9 d
糖1茶匙
" k( Y* L2 h0 R" U鹽1/2茶匙公仔箱論壇- A; ~) e7 U1 L2 j
胡椒粉適量
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: ?# d# H. J6 p  p2 p7 K/ i, r; {製法:
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$ O9 [7 M8 [+ H. d1 t) G2 a2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
+ c& E' M$ B( @2 K/ Ftvboxnow.com2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。! h3 t3 x# r+ Q& ?3 Y+ ?6 d3 R3 M
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
' k- s5 P: n( j' Stvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ Y8 Y; v4 \/ R/ Y4 e
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。