[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
6 M) r$ x6 w& F' atvboxnow.com新鮮生蝦半斤
7 ]0 s# D* C7 H9 e帶子肉100克. H4 ]* a& M6 D+ y' l# F
提子乾適量
6 R4 b; u/ v. C- `4 K& c, r雞蛋8隻tvboxnow.com! L4 ^' C& E* o
蟹籽適量 調味料:
9 E* a! o/ ^) {2 z蠔油2茶匙
3 q. r: Z. O0 S+ n9 U& V# Q" c7 }5 w3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙
# M0 U* h& @) W& C$ w- N- Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙% W8 @/ C) M; S8 q4 L; b2 K5 X' L
胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 z2 L; E" r  \" C/ ~

. s( X2 d- \( d0 T' s- Z+ _* Ptvb now,tvbnow,bttvb製法:9 q# }. W6 ~0 ?9 @

; [% L" b- ]( j& ?3 ^& ]1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
2 F" b! u9 Z# r7 k* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
& L6 C" p- Q2 g! Z, U+ G3 S0 T3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
! u  T6 u$ I9 \) u4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇' [6 s" y9 A. t) d( Y  l! ]0 s
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。