[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
1 G  f' @, j9 utvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤
7 ?5 C( [. e7 Ctvb now,tvbnow,bttvb帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb4 |0 J9 m) ?; R( t
提子乾適量3 E8 r! o2 G$ I" S9 T6 G* \2 p0 A
雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb5 P- I3 P. F( D7 @1 X% t+ [
蟹籽適量 調味料:
; `. Z; k8 T# k- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2茶匙
/ n0 p7 V, l( A" k  |6 i6 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 H' _" y2 T/ L7 _
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @9 h/ M9 t0 g6 P* S" P( |
胡椒粉適量 ; ^+ O: J$ V# R2 [( n/ a

0 ]6 l$ m+ N/ a製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。- t# l3 Z* o3 h7 F$ j' a
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。tvboxnow.com: p# X, j- A$ r4 t- e6 e& ?
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 g2 ~4 O) x  ?8 g9 I& q. _
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvboxnow.com) U% u, g( h( p' z$ h
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。