[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:8 z- W8 X$ q/ j
新鮮生蝦半斤
% I( P& u8 K  p1 F, }! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子肉100克
! G3 z8 `4 j* \提子乾適量
" d# H+ o. I% v  T* x( Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻公仔箱論壇, g, Q* f2 s9 H) Z
蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇2 K% R9 E; K& I% r  [: W" C7 w
蠔油2茶匙
6 O- u, f) Y! Gtvboxnow.com糖1茶匙
% W' R) W& e; y: b( ]) @, A8 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
& L7 F7 Z& A0 ~6 S, K4 o/ H5 R! N* v胡椒粉適量 tvboxnow.com6 t$ V( f3 ]1 `8 r

) Z* v/ W1 E) N) P7 i  Ytvboxnow.com製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A$ ]/ W- G' }4 m
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。* l& S9 B& Z  J0 N" C- K: N
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。tvboxnow.com+ `1 Z- ^% }* m
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
! h  N, [; k4 e% H, N: [& Q+ x0 d公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvboxnow.com9 ^; _4 [* i- ^+ b" j
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。