[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:9 v; R4 |7 h$ \! `& D
新鮮生蝦半斤
6 B% R) d+ d9 l7 q2 ]公仔箱論壇帶子肉100克公仔箱論壇2 Z9 d* K8 K* b  ^% F
提子乾適量
% [2 F4 H/ U9 G  r7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb, U3 R$ a9 J, P8 l' ]3 M
蟹籽適量 調味料:
: `7 O  ?* H. t3 S" ktvboxnow.com蠔油2茶匙
* }: D! [* s. F2 }, U" Itvboxnow.com糖1茶匙
, M& r& g& G3 {/ D鹽1/2茶匙
, Z  E+ }6 I7 r  N# e6 Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量
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製法:. w6 |, [: a  A% f

" g# z3 l9 v. {1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇  |6 \+ Z  y- B4 z3 t- `, }
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。! H4 a4 H" J4 N0 a9 G( s  c
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
6 P; b) R2 _: {( c  k; |4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。9 b/ U8 S: }$ P0 W7 Q
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。