材料及份量:! L0 u# p- d, Y5 U, ~
雞胸及雞脾各1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* u; G+ w# f l* f% Y+ g
提子乾100克
% g$ ?) v! W& A& K' \; B- A9 a+ X紫菜1塊tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 E( h3 ^7 [' o/ n/ j
蝦膠200克
8 X- F) s0 [- T- j* m4 | x. Btvboxnow.com甘筍（切長條及焗熟）1條$ y9 e7 P ?8 I) m1 ]4 g# C$ A0 }
泰國露筍（烚熟）1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% N" L: f* m
金文畢芝士50克
8 ? @3 Q* x* S' k8 L* O海膽肉50克
, w. K k5 M& p3 N5 g6 Z v' o公仔箱論壇蜜桃粒50克% x3 Z% j8 _- O2 u d- Z, Y
車厘茄片1塊tvboxnow.com# p' M5 k7 v* X( o
牛油20克
9 _6 F/ Y5 B. H2 H# D, x牛奶100毫升2 N5 g' p0 O( D
番紅花（浸水）5克8 j7 o8 m+ h7 d0 O; s
熟薯茸100克tvboxnow.com2 M- C2 M( u* M0 n( ?
鹽及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 S( |$ ~: m/ b
金不換（炸脆）10克
3 q ] j8 c% j/ ?& n甘筍欖3粒
* g! Y0 r- W: l3 m0 K6 |2 Y. U5 P6 O& ^美國露筍（刨長薄片）3片tvb now,tvbnow,bttvb# X+ s9 T- n' ^( ~
紫蘇葉醬1湯匙$ \1 M6 c1 z; [. [' t2 d( \9 i; g, P
冧酒提子乾汁150毫升
% S4 l4 j- r7 {) }$ s紫菜碎5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 A% l0 j* x/ `4 T: W( g- q, Z9 N
公仔箱論壇1 N' R" Z% o) f6 V" U: j" t j2 S# ?
製法:
1 N- j8 G6 w F/ s公仔箱論壇. C. e$ \9 y' M) D) v/ K* F
1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。3 p( L" [9 v! p
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。3 l: O7 W# w7 p- U% u) T
2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。tvb now,tvbnow,bttvb" q3 g* o3 b- w3 L4 ?4 v' z* W
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。
4 F i) x4 H# p+ L: t! n: u4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。
/ G9 W0 W& N6 a. P) A* ]( x5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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