材料及份量:
1 \: m0 V1 q) J/ Ptvb now,tvbnow,bttvb雞胸及雞脾各1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( Q' ^4 y+ a
提子乾100克$ r$ g' N* ~2 k8 g
紫菜1塊
% I% N8 K3 |+ X% \) g蝦膠200克
. \4 X, T+ S; g) M4 Gtvb now,tvbnow,bttvb甘筍（切長條及焗熟）1條tvboxnow.com& R; `7 n" y& |5 Q' y Y6 X
泰國露筍（烚熟）1條tvboxnow.com8 @! f: v6 w; s2 D. @* B6 {
金文畢芝士50克
+ i0 J1 b& y% k6 z4 Itvboxnow.com海膽肉50克公仔箱論壇% Q4 d$ K+ q; f" v1 ]/ D+ {
蜜桃粒50克
* B( M* S+ c8 E( |7 |7 K" e車厘茄片1塊9 }8 Z& O" A* r* N G% u! x/ C0 V
牛油20克
9 }& L) @7 e4 O1 W: L! Q& O牛奶100毫升
" L5 J3 L3 ]% A番紅花（浸水）5克. Y# {% w+ y, h- W! p! L6 r4 ?7 Q
熟薯茸100克
0 m, F6 M8 n0 G- R4 d4 {1 \& K" Rtvboxnow.com鹽及胡椒粉少許, Y: b7 q2 D3 o, p5 i7 X6 N7 {
金不換（炸脆）10克4 N$ }4 D( S( A( L8 n0 v9 H* W
甘筍欖3粒tvb now,tvbnow,bttvb, i: |) C4 p5 ]$ O; z# A) X/ N i
美國露筍（刨長薄片）3片公仔箱論壇 x( h* I$ H0 X5 w
紫蘇葉醬1湯匙tvboxnow.com0 X/ ^6 B- [4 C3 L$ j
冧酒提子乾汁150毫升3 F+ t c0 O# O8 ^, E& w
紫菜碎5克 3 `- V9 G. R$ a. O: p7 ?
( H6 {) W+ p" F& Etvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb$ d( h8 s& ^7 ^
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1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ j9 z F. Y% F# A9 X: g C
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。tvboxnow.com2 e+ a, v+ D n) [8 n( o- e) P
2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。" U1 k+ z' h/ G, C o9 c$ _
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。/ E* ^3 c1 F3 Q3 f' _1 E. R7 F
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。: j1 o% i# n7 M
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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