材料及份量:
# c' ^" [5 i/ Y" u% H/ j! }) Z w( q雞胸及雞脾各1件
; Q8 D) P. W% ztvb now,tvbnow,bttvb提子乾100克公仔箱論壇2 ~2 y9 B' V& p8 ]3 D0 z) ]
紫菜1塊) t* e3 M0 f m: Q4 f. A; r
蝦膠200克
/ q" N8 p2 H$ }0 m0 ]tvb now,tvbnow,bttvb甘筍（切長條及焗熟）1條% z& d. h/ S& q6 [' N/ v4 V; z5 f
泰國露筍（烚熟）1條
2 n l* P9 d4 O A: s1 N" Z! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金文畢芝士50克- D2 Z6 n+ I. p8 F s- b5 m
海膽肉50克8 S/ g6 t4 F' ^4 o I1 r7 ]* \: _
蜜桃粒50克公仔箱論壇, j+ d" q( v4 B7 n. P2 T- V
車厘茄片1塊
X2 n) H! r, P& w3 G9 N牛油20克tvboxnow.com h8 W1 W- e6 r! {* Z
牛奶100毫升公仔箱論壇0 ~/ g, F6 R1 K! o
番紅花（浸水）5克
: Q* {: N0 H, ^4 c, i( K1 ltvboxnow.com熟薯茸100克
1 b g+ @9 z- {tvboxnow.com鹽及胡椒粉少許
+ a1 l( ~- U+ @7 Q8 n3 ^0 i金不換（炸脆）10克tvb now,tvbnow,bttvb; p5 \$ [7 L, p, |% C: @$ M
甘筍欖3粒
1 x1 F& d$ c+ M3 }3 c美國露筍（刨長薄片）3片: m+ {$ q- K$ `3 X0 |
紫蘇葉醬1湯匙& p5 P _) Q; I7 }6 S
冧酒提子乾汁150毫升
, V- Q; U) w2 X' s紫菜碎5克 ( G! [( c, R$ k) _3 X, e
9 w3 E4 R7 [0 ttvb now,tvbnow,bttvb製法:( f1 k1 a6 d+ a) R/ V" j
0 r) F8 V0 E, e5 utvb now,tvbnow,bttvb1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。
1 c: n# n: S0 Q3 w公仔箱論壇2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。
/ }3 W4 z' G/ G: [, O0 Gtvboxnow.com2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。
3 P* r- N. T$ g9 G3 S3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。
2 b' D# P) d: H3 N9 {5 T' T* {% Z4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。tvboxnow.com7 K8 j! [& t, {8 j4 Z: w
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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