班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding
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( n5 ]. P6 \/ Y" n$ A- E公仔箱論壇| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.+ ?7 C( D9 p, A& m0 `+ A
| 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。 公仔箱論壇" A9 F6 T& [. x/ Q a" e9 w
| 2.tvb now,tvbnow,bttvb" D m1 S( ]! t: d: g
| 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。公仔箱論壇2 H% z# @" x9 S6 d9 ?
| | |  |  | 3.
/ P5 F/ D, K( w k5 xtvb now,tvbnow,bttvb | 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。
) {6 h8 J( M' V7 ^' btvb now,tvbnow,bttvb |  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.
5 k$ D M: E& N- k% ]% wtvb now,tvbnow,bttvb | 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。" D' B* U' O6 [8 P
| 2.
& ^5 Q9 l. w* E6 f6 W9 I Xtvboxnow.com | 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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