班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding6 C. V8 L b( O% g/ J! |2 G8 j
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| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.
1 D. }. z5 T% @6 M' utvb now,tvbnow,bttvb | 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
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| 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。
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| 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。
1 ^$ z; j: s; N. s# i+ @公仔箱論壇 |  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.
' d" L' X3 S, Y6 D# f | 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。* `* f) C& z: u2 ?) z6 a
| 2.
9 R% Q8 [+ T- b! }$ l/ j5 | | 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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6 G2 `* R8 j* _1 n" g+ B. h[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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