| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
: u2 S. M- y: K# U& J- K% ~& A | 日本豆腐
% b( r8 I3 ^, M. [9 N3 B% y8 d | 1磚
- O3 r" h: L" O1 E, V* Q公仔箱論壇 | 天婦羅炸粉tvboxnow.com+ i, l7 T n1 Y$ h! |* Y2 T( d
| 少許tvb now,tvbnow,bttvb. Z% U) K/ @- e) U7 ~% }6 Z
| 蔥花" ^% ?# U1 G/ H9 Q2 O
| 少許
6 Z1 X5 R) k8 ]1 q: ]6 J- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黑、白芝麻(已炒熟)% \: x2 G# g9 [) f7 Z
| 少許
* p) `0 N( f- @9 C& U | 鰹魚乾碎公仔箱論壇4 J# i; ^% s8 K+ F4 ^
| 少許
- J3 F! ~6 d1 Z( F. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 伴汁材料
4 u7 `% m; Y8 R5 w( n. T! v% q | 昆布魚高湯
6 L7 l }& V) s) {! n1 p* x | 200 毫升
G2 c6 A9 N4 k2 Z( q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 日本豉油
f6 a) I* {" `) V1 Y" L | 1 1/3 茶匙
) A: i( v, N, Y. o% ~ L公仔箱論壇 | 白糖 H4 b2 w# Z; [, p4 e( S9 ?' F% ?. q
| 半茶匙tvboxnow.com- u* p! t [4 A2 i
| 日本甜米酒 (mirin)tvboxnow.com3 f& z# _) F) E
| 1 1/3 茶匙
$ o4 Y" g- A) [2 c0 k# A5 `, E, d JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製作過程
, n, B+ J w0 H% p- d0 G9 I | 1.
, ?) H0 B4 n" \- I, ztvboxnow.com | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb: y! U( C& A3 q- m& T
| 2.% n) C( ]( B/ E* @/ v- ?2 d: z
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。7 F: x, k X( t2 L
| 3.tvboxnow.com9 k$ s/ t T' Z s
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。! I0 E' U* x: S/ _0 r0 }3 F
|
貼士
% L% `9 p4 e+ K公仔箱論壇 | 1.tvboxnow.com" S7 r- X2 F9 C
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
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| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
7 a3 b4 R0 t9 q) ^" Q* f) p* y | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦公仔箱論壇( r; b: c" ^3 @ Y' ? G
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發表於 2008-6-15 12:26 AM
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