[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb. U. Y% U4 I* t5 F' M
日本豆腐: r" e. G! h* l) I8 p; h& j	1磚 4 t! i* Z; s: K& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天婦羅炸粉tvboxnow.com/ G7 a. Y& \3 R" U8 N	少許: x+ Z/ H0 m& K- l
蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# ~  Z/ o6 v	少許 - W0 N9 a7 Q( [. ^% \$ Atvb now,tvbnow,bttvb
黑、白芝麻(已炒熟)   X4 x* U* u! F, k" }6 p0 b2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許 % n" S8 C- ^$ _# D: i& Gtvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚乾碎 : {: |& U- L! K5 J/ X" G公仔箱論壇	少許tvboxnow.com  g& r) X; I: B4 t! E
伴汁材料 + k. ]% ?. R7 H- I  V( e1 otvboxnow.com
昆布魚高湯tvb now,tvbnow,bttvb, h+ J) M, w6 R2 J	200 毫升 & S* A' w: q2 T1 c: m; B/ X# H
日本豉油& G2 u. W6 X. h" U! L6 V	1 1/3 茶匙  A# m% N% T% z" ?) E; ~
白糖 1 W& I" k/ F, K9 y; z公仔箱論壇	半茶匙tvboxnow.com0 |, g: N8 V7 ]0 ~" o+ f, |) ^' d  n
日本甜米酒 (mirin) * ?0 t" b' P5 B; B" N/ v" ]6 F$ \	1 1/3 茶匙公仔箱論壇: X3 L9 ~9 J; Y# p3 w, v5 u

製作過程 # S& E4 [2 e9 k9 B2 a: ntvboxnow.com
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 {3 ]5 e5 d2 q) j	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 0 h# A  z0 w6 \$ y6 H) b6 p+ Y" N# G$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
2.) `7 q: j, O, {9 Z7 |# k	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 % h  W6 @/ D: a1 L3 f* k0 ?公仔箱論壇
3.5 k' Y& Q; n* d- l	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇) _! j( V; O' M' ?: ~8 m' ~

貼士" z/ F$ W3 z7 Q* g+ t4 E0 I# J
1. ' ^0 H! J3 K5 w( \1 a' T: ?+ p+ G, u; b公仔箱論壇	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvb now,tvbnow,bttvb" R* o0 z+ @# V) `2 P) D9 r
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ K4 c1 x" c3 P. I: n	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。5 d& [( R! x. w, L+ `
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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