| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, Z& i9 f, M8 _# `+ T
| 日本豆腐: x+ S0 b! l* c& k
| 1磚
7 f/ m) b, j& D0 X8 ?" `) G$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 天婦羅炸粉
8 q9 H8 D+ G+ s1 }- H; ~, x/ ]( Mtvboxnow.com | 少許
% y1 t2 u* m4 i, e$ m } | 蔥花3 @0 g2 O! S, ~. m& O
| 少許
2 {/ K# @; x f: C0 r+ d' H/ I公仔箱論壇 | 黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇6 q; C0 _* T9 w( I S9 B' O* Z
| 少許公仔箱論壇( @5 j9 j) n: W5 Z# G# E0 E
| 鰹魚乾碎
& ^; K* o6 @( n6 q$ g6 F' @ | 少許tvb now,tvbnow,bttvb' j- H8 E& { N
| 伴汁材料
: G, j) {& ]. |公仔箱論壇 | 昆布魚高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f6 P* Q5 }6 m
| 200 毫升
: M) l- Z. Y( N9 V) M公仔箱論壇 | 日本豉油tvb now,tvbnow,bttvb9 G Z4 C, L2 x# ^5 x- E
| 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K3 B% q; b9 ]0 V
| 白糖4 K9 e" w [- q T
| 半茶匙
9 j- }- Z( z& j! X! { | 日本甜米酒 (mirin)9 r7 @' \* `( P+ l* f9 C
| 1 1/3 茶匙( N1 k2 i- T! l* s7 d* y6 `# H
|
製作過程公仔箱論壇1 X4 t; b+ T7 l, u) H% r: ]
| 1.tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 C; O8 |, V1 W9 p& Y
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇1 H8 B" l8 I5 D5 {7 R8 w* F
| 2.
5 U( c2 K {. b/ O公仔箱論壇 | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
1 {; ?4 l& d) m' b8 E! @) \* o | 3.
2 V E* j2 m) T9 f公仔箱論壇 | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
8 \, T- s8 O5 A: A* Ktvb now,tvbnow,bttvb |
貼士
, b9 K; I+ M- \8 Q" M+ E5 i$ Jtvb now,tvbnow,bttvb | 1.3 ~# K5 ]! S4 Y" W! S( }: O' @
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
; @) U. K; p% S# btvb now,tvbnow,bttvb | 2.
& K( M- L4 F r z% vtvboxnow.com | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。tvb now,tvbnow,bttvb6 q. T! c+ l. _2 L! O4 H7 @# y% B5 Q
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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