| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
# y" U/ N. G( Itvb now,tvbnow,bttvb | 日本豆腐0 I, }- }0 V6 J7 K
| 1磚6 g8 x9 n. S# N9 e4 l9 K
| 天婦羅炸粉
/ m! y, B- v5 H* j | 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 F3 I& u) E* m% u" [+ _
| 蔥花
+ r7 m( @7 V& W1 Q7 L+ R; ftvb now,tvbnow,bttvb | 少許tvboxnow.com+ H) g% p. O! u7 G6 e1 ~
| 黑、白芝麻(已炒熟)
+ S% y1 ]& Y# D8 F) E | 少許
0 k/ c, K0 C: P5 w( Ytvb now,tvbnow,bttvb | 鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [" J% D0 h$ {5 F- L% ~* T
| 少許* K$ ^5 a. {' p x
| 伴汁材料公仔箱論壇, S) N! C* W0 E2 d" W
| 昆布魚高湯
% N' o1 a4 p6 _; y& C% B$ H6 Atvb now,tvbnow,bttvb | 200 毫升9 O+ o0 I( H+ j- r x
| 日本豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s! s- P, g7 d' |
| 1 1/3 茶匙
1 b8 x! j& h$ A+ Rtvboxnow.com | 白糖
0 E4 i9 ~ W0 l( ~4 l) {公仔箱論壇 | 半茶匙公仔箱論壇9 p, e( \' `# P8 r
| 日本甜米酒 (mirin)公仔箱論壇6 s0 D) f& M/ k1 O% G& y1 R
| 1 1/3 茶匙6 ?0 E6 m) U2 Y8 A5 D+ U
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製作過程
" x/ b. `9 _1 z: K' w | 1.
- u3 j8 q$ O4 u# Y! H6 Utvboxnow.com | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvboxnow.com% a- ?; y- B1 u
| 2.tvb now,tvbnow,bttvb" }4 x. o0 n$ K! w2 B( g
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
8 l% y9 E& ]& p6 @' Xtvboxnow.com | 3.tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ Y" i& I. \ U6 v0 h# P
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇, `% Q5 f: J& O( ]3 G" C$ l
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貼士
# Q0 m) b5 \7 @4 e, a4 a7 Vtvboxnow.com | 1.tvb now,tvbnow,bttvb; j: P$ S: k/ S0 k9 v
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
) V9 v# [$ Y( Y, etvb now,tvbnow,bttvb | 2.tvboxnow.com( P7 c! h f9 J t* w3 F
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
; U' L* t& c$ W" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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