[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)公仔箱論壇: W% P% B0 w9 {, s
日本豆腐 , F: C0 k. n* m9 e9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1磚 ; l% g* x8 e/ Y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天婦羅炸粉 7 K0 h* m7 W$ @9 \9 d# Itvb now,tvbnow,bttvb	少許tvboxnow.com  t2 j! E( U: \, P2 Q: ]
蔥花 0 {( w% r' I( q& o3 y8 \7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許tvb now,tvbnow,bttvb' @. O: i2 J' I* v4 O. `5 e. r
黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇7 r, c# s$ j( r+ |7 U  i& @	少許 5 g9 t: ^8 e" L7 J( H8 F; v4 R
鰹魚乾碎 2 [5 @% I" q' i9 _9 ^# {tvboxnow.com	少許 7 g' }8 r! }  }& \tvboxnow.com
伴汁材料 * v5 O# e$ @' Z" Y公仔箱論壇
昆布魚高湯 ( I5 R: a' z1 B. h& J' o	200 毫升 8 ^8 {/ j( `+ |公仔箱論壇
日本豉油 5 y- q, V  k; B	1 1/3 茶匙 1 ?2 Q' I3 q( l5 ~8 c; p1 vtvboxnow.com
白糖 ! u* @9 ?. H7 l1 O1 m1 U( y	半茶匙 ' Z4 l* Z$ [2 A$ \9 Q. Wtvboxnow.com
日本甜米酒 (mirin) / o* u; j; @* ~% v" o+ `- W! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ t$ x& m" Y

製作過程tvboxnow.com- A" i& v, h7 Y  x; S! u' s
1.公仔箱論壇0 H* h$ _0 O  j& G$ ?	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。5 f/ U/ c; f& L) `8 v
2.tvboxnow.com8 @, ?6 B: ]- g* d	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。# O9 ~8 w* J+ |! g* f3 X& X" \/ D% G
3.tvboxnow.com' U2 _" k& Z% r% b6 Z$ L! \	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 L( j& y8 J

貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' {- F& ?/ X/ X
1.tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 a& O2 o0 |, x% R, d9 ?	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvboxnow.com; R; I  k% y( r' B3 H0 o! ~
2.. D7 g8 T7 q; q; }+ p	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 ! G$ x; ~8 G% t2 y# y/ {公仔箱論壇
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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9 @* l- z( _  p9 u3 Itvboxnow.com[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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