[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 5 B5 b# ^- y8 ?* ^: s1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豆腐 3 Y7 o$ ^  R3 V6 \) \6 l( ]8 j公仔箱論壇	1磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \; M6 k4 d" J' P/ l
天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb! U" }8 G- d, L  X* V( I/ I	少許0 r6 i% R3 B) ^* F- G
蔥花公仔箱論壇& y; [+ g# a, h5 _$ R& m	少許 9 ~, d' Q2 {/ _- X$ E; u
黑、白芝麻(已炒熟)tvboxnow.com; [* T" N' K( u	少許 5 q6 H; W- ?" [" ^
鰹魚乾碎 & p9 |) ]1 R& e. x7 ]# i2 q	少許 " V; y* o7 z0 C; o- O3 {
伴汁材料 1 [3 w" A2 {' w! e/ d& G6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布魚高湯tvb now,tvbnow,bttvb- v; L8 N, }. F& P5 D* W9 ?	200 毫升tvboxnow.com$ [4 K. v% Q7 P9 B! l
日本豉油 1 J1 Y/ Z5 r# \公仔箱論壇	1 1/3 茶匙9 I# ]! p. z; z4 T' B5 U
白糖tvboxnow.com9 K+ N! Y/ ^8 k% B	半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q1 M( V2 U$ z$ n$ Z. f8 V; H2 b! G
日本甜米酒 (mirin)$ n( l2 S9 }5 ^; O; o8 q9 L	1 1/3 茶匙 1 a$ i/ E+ {$ ~9 }公仔箱論壇

製作過程tvboxnow.com& P/ W3 A: Q8 i/ A2 B" b% j- c) ~
1.- o$ b% f6 d8 M( s8 B8 O  |	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。& `; j# \! q( L
2.+ U/ Q- C5 o2 J& p4 \. L	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb$ y; l- Q: _. F/ ?: K0 }7 i
3.公仔箱論壇4 Y. W( t" M/ b9 l1 N# L* ^	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 ( `, A% t; U: |, w, T

貼士 7 C3 I3 \( E# Y9 E- r* ~, ttvboxnow.com
1./ e5 O' L2 _. n- i- |+ @7 {: a" S	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 $ R1 s; r, k0 {/ h1 b* P
2. 4 a$ y2 F7 S/ }. O& ?	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 $ O6 v- o# P7 ~6 \
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦: s' b, Q1 w# |. w

4 d; @% H* l; d" `/ ^tvboxnow.com[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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