[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 1 e* G7 s" X3 [# A' }8 h
日本豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ F% |4 j% }$ J	1磚tvboxnow.com3 D& w* ]; U6 L( y; d! N. e2 f
天婦羅炸粉tvboxnow.com9 p: h$ p0 @- y& ^% J	少許 ; x4 _* g6 `5 ^* \4 i8 s) a
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb3 J/ d$ m* |" N% g2 y) L1 v  e3 ^	少許tvboxnow.com2 V) D- d  [2 P! B0 B
黑、白芝麻(已炒熟) 8 W8 x; n% b- p/ a2 f公仔箱論壇	少許 1 j! X- b) i% T, L
鰹魚乾碎 * r9 x' e2 ]  T( N3 D% ?0 N& P公仔箱論壇	少許* l7 `7 [- {9 F( `- f, u
伴汁材料 3 L( r, M/ n3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布魚高湯tvboxnow.com# J) H0 U5 p( |  b, W	200 毫升 $ X* [$ Y) r, F# Q7 }3 P! _
日本豉油 $ @2 t1 i7 U1 ~* ^" A  B9 S公仔箱論壇	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T7 C$ ^1 n4 h/ _
白糖 " o5 X& o* b9 p1 O/ s2 I8 w	半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# g" t/ d5 w7 B% A+ b
日本甜米酒 (mirin)   z" O- m) Y0 A2 O, |% Qtvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙/ f- f! d$ C' J$ G* z) ]2 S

製作過程tvb now,tvbnow,bttvb( L- a; @* v( [7 x& v& a
1.tvb now,tvbnow,bttvb, H4 L% K% X( F' R	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 * r0 {( e' q% r9 e  B: [2 D
2.# ]8 j) }$ t7 ~. w& i& ^9 J1 W	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 $ t' ]  O  f' `1 ?  R% G/ w0 ztvboxnow.com
3.tvb now,tvbnow,bttvb' ?. K$ s' {& T, P& O$ M	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇$ L3 j5 i7 d- o* Q  e% f8 l

貼士7 p  ]" U' T2 |) H* g: K9 k
1.( i$ s6 F) D* q& x/ `. g	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 1 W( P5 \7 K, k( r公仔箱論壇
2.tvboxnow.com; }9 w. }; q* @4 w	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。公仔箱論壇. n3 a4 v) F8 m1 k" G8 J9 f
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦, M4 G4 M. G, w& p/ f

1 @, b2 \( p- H* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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