[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

cat2

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) . z2 l: j% C, C* d, xtvboxnow.com
日本豆腐公仔箱論壇8 Q4 u* \- d. Q" S) i8 k# K4 ?	1磚tvboxnow.com4 A1 Q& X  u, p% Y3 d/ N% k
天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb! ~5 I, {0 d5 f" q' x+ `	少許3 w* z% g! O; f/ f- s
蔥花tvboxnow.com/ m: A- f' F/ X	少許1 g% L- R5 I1 [7 C- B" F
黑、白芝麻(已炒熟) 4 p; x- W8 Z- ?; Q- }1 xtvb now,tvbnow,bttvb	少許公仔箱論壇' o7 @2 ~- D; T
鰹魚乾碎 2 X$ v4 K) B' N! x	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @- w4 t& m5 x# B8 j( j8 R* I
伴汁材料 & L6 T1 t) V- w公仔箱論壇
昆布魚高湯tvboxnow.com6 R7 [  ?# M' j$ h	200 毫升8 A$ @) X$ J4 H! }0 Z: X4 @: b% S
日本豉油 ) c" p+ U' a* w& u) \7 G6 ]+ p	1 1/3 茶匙 ' I: P0 J$ h1 b4 \$ z' mtvboxnow.com
白糖 - e3 w$ y5 L0 Y# |" [公仔箱論壇	半茶匙: s) e; [  P5 ]: }- \+ u, F
日本甜米酒 (mirin)tvboxnow.com. B0 G/ R$ H( N, `& C0 e7 h	1 1/3 茶匙 ) l4 t! Y: P  s( C3 u* u* m) W: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製作過程 7 Z* P  d5 r! a" `( Y
1. * Q8 t4 R$ e; z# {/ \& r, Etvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 7 G3 W1 A4 L- `2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. # w' S1 q. ^& Z	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。$ l$ U$ g  f6 ]$ |# z0 n. O' T; O
3.tvboxnow.com5 S/ l- m. o" W  {9 g	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 * H) x% Z8 D* V. z! rtvboxnow.com

貼士tvboxnow.com6 \. T" x/ I3 A. x) |
1.tvboxnow.com) L/ a# g8 K# U$ d) o9 `) b; k	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。/ }. L2 B% x; j6 O* J. K0 K/ R
2. ( I2 r2 p/ k# Z7 Q; Q	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。1 E  l" C7 R" d0 `0 U0 a! A0 b! l
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦/ u3 y( l4 @. M- V

3 S6 G) r: M7 y! [0 R- ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

Thank you very much