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份 量 ： 4 人4 a$ C/ N7 b" O: B4 [) g7 _
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材 料
4 @9 D7 x, {5 B0 a芒 果 2 個 、 松 子 仁 2 湯 匙 、 蝦 仁 200 克 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 青 椒 1/2 個 （ 切 粒 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 ； tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 X3 ?) k7 A3 Y: G
' R: u# U/ \9 g% o7 t0 q% ^tvboxnow.com調 味 ： 鹽 少 許 、 米 醋 1/2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 粟 粉 1 茶 匙 、 水 3 湯 匙 ； # H$ T! i( v* x" u
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醃 料 ： 蛋 白 1 茶 匙 、 粟 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb& r7 W+ Q) E2 v
( `, {" h3 z c7 g5 Ltvb now,tvbnow,bttvb做 法tvboxnow.com( @) B& Z& W8 D# z. t0 V5 Y2 r
1. 松 子 仁 放 入 焗 爐 ， 用 130 ℃ 焗 5 至 8 分 鐘 至 松 子 仁 轉 金 黃 色 。
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2. 芒 果 切 開 2 片 ， 再 挖 出 果 肉 ， 切 粒 。
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3. 蝦 仁 去 腸 洗 淨 並 吸 乾 水 份 ， 用 醃 料 調 勻 。 公仔箱論壇* b, t0 ]( G2 g, R5 T
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4. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 茸 、 指 天 椒 ， 再 下 蝦 仁 炒 熟 ， 加 入 青 椒 和 調 味 料 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i! z( f! d, v# p* Y, F! m: W
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5. 最 後 加 入 松 子 仁 和 芒 果 粒 兜 勻 。
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貼 士公仔箱論壇1 K% n& |% q; b% Q
用 焗 爐 焗 熟 松 子 仁 及 腰 果 等 ， 口 感 與 油 炸 沒 有 差 別 ， 但 食 起 來 就 健 康 得 多 。 |
發表於 2008-6-15 12:47 AM
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