雞翼煮法 （ 21-37 ）
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豆豉雞翼煲
( c4 Q6 i+ E. c+ n6 }) N4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) z! {' N1 Y8 b, W0 i
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材料
" A7 ~' j' S' X& n. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ） 8 W w% V, X0 y3 o9 G" Q
2. 乾 蔥 10多 粒 tvb now,tvbnow,bttvb: W6 V- M1 m% ~
3. 薑 2片
# G$ R0 z* K! }4 u$ N# P+ s/ Ztvboxnow.com4. 蔥 段 1條 tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ x3 ]% a* A0 |0 i
5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙
7 S5 u: `+ E9 U' {' L# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ C1 g7 ], Q
醃 料 ：
: I2 f F& D: p E- g公仔箱論壇1. 薑 汁 1/2茶 匙
$ L3 x, l3 @- n( Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 酒 1/2茶 匙
4 u1 y! ~6 E' t4 j N4 g( f3. 生 抽 1/2湯 匙 公仔箱論壇! a& k8 l n8 N% @8 Z/ I
4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 M: E [, p! a/ b3 T5 H2 q4 F# u
2 T) G# F9 H3 N9 l2 g公仔箱論壇調 味 料 ：
8 r1 [: O7 b# ~- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 水 1/2杯
$ N5 K) ?; M @% t4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 鹽 1/8茶 匙 tvboxnow.com* E% `; A* h% e/ {3 C! K
3. 糖 1茶 匙
1 {# z) i; I7 c2 A; G/ T% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 生 抽 3/4湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W1 u- {8 w" [$ T
5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量 tvboxnow.com9 w/ @4 _ `. L2 M7 [1 e8 ~
2 r& }% e$ ]/ X: [, d5 C; U+ n! itvb now,tvbnow,bttvb製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I, i& @: J* @/ y9 N8 P; K
1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。
! K* c7 Y8 p3 p% a1 F公仔箱論壇2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。 & I% a' l, ~1 p1 s
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b( | h1 M `8 R% ~- |
公仔箱論壇1 e: x& L1 {# y# B
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洋蔥雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i" C1 S0 C! t7 ^1 b- L
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) n' h# G$ t {% k& o, atvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; D; G. C! E% S& i
材料：雞翼，洋蔥
7 |8 n$ Y) L, b6 E% Y. g) h: ]: v公仔箱論壇公仔箱論壇# _! I2 m1 H' m6 c$ x; G; _- f( U
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖tvb now,tvbnow,bttvb+ s1 W8 V9 N; U
5 s$ z* R& R2 m" D7 l* O1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊7 P+ z9 W# T* N! x$ l
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！
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P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ W# V) M2 d6 V E
再加上o急汁，熟晒之後就食得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 v5 i, Y& m- G0 U
. a9 G* ?+ C( Q1 N+ Z公仔箱論壇( `( C( q5 K. }, U8 q) z
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5 y+ n! R1 J) D泰國甜酸雞翼
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在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩' J/ ?0 w5 U# T- `2 ]
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。, c# x/ n4 C2 A4 A7 E/ V
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' U4 V5 l& A! C9 {/ {
雞翼1磅公仔箱論壇+ D% D2 E# }- U9 r
泰國甜酸醬3湯匙
) D4 w9 {& `! l8 ?$ P水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 L3 w6 h. n4 T, @/ A
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醃料
1 l: F9 |% o5 B, I) s4 Ftvboxnow.com生抽1湯匙
* b) E* v* H- L! G' L2 m. Atvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙公仔箱論壇 J+ ^. K/ r. W+ C
糖少許7 n, C6 ?, i2 h8 A! w; R
胡椒粉少許
' \- D4 g% O. s酒1茶匙. G) H% Y6 X( I
4 u, l7 y. I% q# J9 k0 X: v做法
0 }1 Z# |: L/ ~* N gtvboxnow.com雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb, h' U6 W6 {4 `# C6 {8 a
甜酸醬用水開好備用。
P6 X) B: O! T8 J! y. |. z0 V) r平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
4 K* r4 u, ^# \2 o X2 Y! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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公仔箱論壇5 a2 ?- [- d) M: o6 m# `
; m9 ~0 r* D/ Z--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# o, L. g/ `. K3 p' s6 p
" D5 P& `* D4 Z+ t& F0 P3 i% Stvb now,tvbnow,bttvb甜蜜蜜雞翼: r7 z- v3 e3 z
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/ `/ N2 m4 {# b+ t3 k% @; x+ Q" C, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:1 @/ p; @' L% m' W8 U7 Q8 B8 W
雞翼約10隻
2 ~ G: U: Q6 S, q' \' N9 U公仔箱論壇砂糖約2-3湯匙
2 e' X+ [/ ]7 _: }0 S公仔箱論壇生抽約4-5湯匙
0 u w+ `8 J" x! R) a3 A0 {tvb now,tvbnow,bttvb
* V; o0 t9 z7 X% \, F: d' Y! b; k Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:' L& e2 f( A1 V
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
- p9 [1 p, _8 [% Q9 \( ~( c" Jtvboxnow.com2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.tvb now,tvbnow,bttvb) Q* F% @( p- |; K9 ?
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.公仔箱論壇& D. \9 M- D1 O( u" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 ]' P) T# Q1 R @/ M
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4 B# \4 \7 z6 \6 }; M P6 |3 H) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼
8 @9 {, |& M4 n. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s8 m2 H/ ?& W: D D( n7 D公仔箱論壇材料﹕tvboxnow.com b, z* A% V, q0 c
雞中翼１２兩0 S' _: V) z) T+ i
蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb! u6 b0 r) d7 |) Z9 R% |
花椒少許
$ _8 W! s' r: `8 s% Ztvboxnow.com薑２片
; W2 f0 t2 T. x: s1 M* z2 o0 h" jtvb now,tvbnow,bttvb八角１粒
6 Q! _/ G- L- d: _8 htvb now,tvbnow,bttvb
/ @/ m% [6 Y, z/ i9 Q6 y公仔箱論壇醃雞料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 m8 G" o! ?) \ g
紹酒１湯匙胡椒粉少許
2 m# Y; k+ O6 W mtvboxnow.com
) g: ~5 V# f# [7 ^7 `- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料﹕公仔箱論壇" ~7 t2 H* d0 a3 e
水３/８杯
0 J2 [, }9 P- i( A老抽１湯匙" ^6 b0 W1 u0 g6 F; e2 W& A
o急汁１１/２湯匙7 X* a4 f: I. {% |. o
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {8 E, L9 Y: V6 h9 |' ?
片糖１/２片公仔箱論壇- s, x! r- F) x2 W; w# q
# p4 m; |; K9 e, n做法﹕
' V0 b0 A2 n" v雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
7 D3 F- J! X* B公仔箱論壇燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
0 I7 q0 Y+ s1 a9 @tvboxnow.com料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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6 Y$ C6 o( u& m0 a' w1 etvb now,tvbnow,bttvb' J4 l% J0 b! e
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% K6 j& u. \+ x0 ] U5 q {) F8 w+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼公仔箱論壇* O) r% ^* E0 G9 \1 d
v g$ p6 ~$ m" r# u. C2 `材料：
9 w! r @. m+ H9 rtvboxnow.com
8 O, ]* q) [* Vtvboxnow.com雞翼２０隻
" w/ f. \6 u. _+ e% J& m西芹半條
+ z- E2 l# {+ U8 ^. k7 d% Ytvboxnow.com甘荀半條tvb now,tvbnow,bttvb3 a- x9 l! g6 H1 K8 F4 ]
青瓜半條
$ P. p* l. ^/ h" e J- H4 w檸檬汁１湯匙
8 z' q! P, T% v9 p7 X3 ]. Atvboxnow.com蜜糖１湯匙' c3 S9 u) ~: z' ?. o
+ r, \1 c" m8 Y& Q# Ltvboxnow.com公仔箱論壇0 @; j0 u0 p) o4 Q
做法：
4 Z, l+ o# Y2 L$ \+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。
' H0 [$ P% P0 |6 t7 W) [! @2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉
" u& a: Z+ W6 R* Y" w6 N) Z# ktvboxnow.com略 醃 。
$ U8 o3 u' h: ~/ B& u3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入
( H* Z) Z3 @7 a; L雞 翼 內 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^9 |) i, e# K7 W' Y8 }6 U
4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜
, m6 X }$ ~- C3 p' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。
7 ]$ y. Q4 |4 C1 v6 H公仔箱論壇
" V/ }0 D0 w5 ]" otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^# U/ O) Q. b7 L0 K9 [
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( S) Q: m3 `% a# C- g( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O# Q2 `2 ^1 p6 P; O) itvb now,tvbnow,bttvb三杯雞翼公仔箱論壇1 U1 z2 [% D- U0 ^% w A
tvboxnow.com4 q5 `" J: S& i2 k0 }, g( z
材料：
- t: h7 I% h8 R6 l0 c% D+ y* z雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。
, n" \4 ], G3 t' _6 ~6 J( Q$ ytvb now,tvbnow,bttvb
7 g9 H/ O7 P9 @3 \5 utvb now,tvbnow,bttvb浸汁：
+ V7 j7 j$ r' q0 S' G ~0 f公仔箱論壇外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c8 R6 L- M7 V3 [
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做法： tvboxnow.com8 g, K- f$ y g/ ^
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 tvboxnow.com3 N6 |: N( V$ j5 @
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。5 l; F2 R5 }6 a4 L6 f
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。公仔箱論壇0 k9 N" l! g8 m+ R* q C* U* v
4. 把雞翼放入大湯碗內。
: W5 Y9 q) ~$ s9 g7 a$ Mtvboxnow.com5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
8 ?. i: T; u6 X" |& s3 w$ @6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。9 x% Q! E0 n0 a+ n
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. d* E# s( U2 a: J+ w" j" e3 ?' [tvboxnow.com大蒜雞翅 (感冒用食譜)
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3 `: |! S4 V3 r% a) O1 J3 w ^( j1 N9 d: Z
材料：
# ]) V- E: S3 y8 Z5 @2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 Y. V G, z4 z$ i) g
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
- r( O7 J! W# Z! y: N2 b0 J Btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u9 ~0 O! `, c Z4 P* }* B
調味料：鹽公仔箱論壇5 {! b" [2 l) W6 o; I
tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 o y1 Z7 t* h8 [( h, q
作法 ：枭
6 s! {& ]! w0 Q+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h4 [, a& e2 d; f9 f
2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
; s" L4 B2 C0 m& o: J# c3. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，- f# w4 u6 `! H8 n$ o
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。
2 v, x) F- m$ h) B. k. Ttvboxnow.com
4 L! |: W$ e) y; C: utvb now,tvbnow,bttvb功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% W- H4 b. r( U
tvb now,tvbnow,bttvb4 J! x, W, H3 H0 L' F2 I
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仙草雞翅膀
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9 z7 C6 F: A8 H2 {1 w! `' G9 u公仔箱論壇tvboxnow.com; L$ v5 j3 N- O( ^2 V. A
材料：
( L+ i; J b1 Dtvb now,tvbnow,bttvb; L. k5 Y4 F2 R& K% y9 @
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H# t' P- o; P" L! W+ b7 s
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9 e0 B5 @2 C! G% s: t- \9 s# L公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇5 M _" ]' k; i B. ?$ j
+ `) k4 D( t- R, @" z' [tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
2 o( k) J5 V0 H4 C y7 m; w* m$ b* A+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N4 v$ K( C, Y8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 |) l2 e0 _, o
做法：
. D _0 o0 {# X( t9 G; w- {1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 公仔箱論壇, W' _& M A& p4 v9 O+ r
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。9 L" r6 W* H# n9 v7 _$ \
( R T" t0 J* a2 E2 l公仔箱論壇8 n1 \( \1 A* |7 R$ c
備註： 公仔箱論壇; c; d9 X- g: @" M8 J
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
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% ^* b9 j9 [- L0 Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, e+ M6 D E. e/ {
* a: a, I. B$ C0 ?6 _tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 t A9 H# j2 E( Y% \
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3 `+ m3 K" w# N: a5 l" E) S& G7 F( y# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇雞翅
: d0 Z: [- c) r% _! ?公仔箱論壇& \3 u& d; I1 J! I4 f
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此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 W; a5 u8 p! }1 m/ x( v8 S7 B6 j
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$ B, i' ^+ X9 g# P/ u: e4 ~
主料：
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) O- o7 q1 R' x雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。& t% m3 x N6 @6 `3 H+ }
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輔料：
% m: b3 m7 T8 `1 ctvb now,tvbnow,bttvb
6 i, {, D G2 q6 O2 S& o公仔箱論壇紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
3 ]3 x$ l& }: ?% l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 n, i0 |9 |5 s: V0 U4 Q
tvboxnow.com7 A- f" N, m. s7 j
做法：
/ J) P* @" _, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# Q- p6 }" K4 O2 d/ o# X
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。tvb now,tvbnow,bttvb. k+ O0 G' z: j! K
) Z. V3 c, s$ B( d; [2 q
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。7 O! X5 i& x. P( K$ \: ~$ o
公仔箱論壇2 i* s) _+ B o+ b
3. 蔥切成7厘米長的段。, i8 z3 P% N7 w$ s7 K0 q$ E
tvb now,tvbnow,bttvb) d3 }' r6 r8 n2 `* p
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。9 Y1 c+ {6 r5 |" M) i6 S
! k, ^! N9 W) r9 L" \7 _3 X/ X9 o) i5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。$ }0 f$ _$ b9 [% u+ U. h
. U+ J1 j8 y! W9 N2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 公仔箱論壇! t& i* n, {# z
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tvb now,tvbnow,bttvb8 r% `6 D9 E7 w" ~4 @/ t2 M6 I8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F. O& b4 ^9 H: n2 |6 g8 g
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) e5 w% o- W$ e) |, S扒穿雞翅
& `3 S3 t# O% e7 l' ?. B6 J/ A5 z
% w$ J2 ?4 L: ~7 b$ K9 f3 A
" Q% [: a5 }' m+ E) r
, d+ \ W$ g# O* @) ]tvboxnow.com香脆嫩滑，清淡可口。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l& `- I( d' _" N( @: p9 x8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& Y- S3 ~# d' i+ P
材料：tvb now,tvbnow,bttvb& j) _. o2 u/ `1 C- o1 ^/ b9 s+ i1 O6 k
鮮雞翅 6對
/ |/ Y- n: Q. p7 d, X熟瘦火腿 25克 K0 k- b; g# m2 l5 S% H
鮮筍肉 60克
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: f( S/ n/ r9 a1 W' G/ \公仔箱論壇調料：
1 M$ O5 G' ^8 d$ v: [! C$ Y精鹽3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ~' B2 O% s3 t- W5 }# J9 L( H2 K, l
香油1.5茶匙
$ o1 [1 H5 V+ C! ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1茶匙8 p: O. |: j- Y, W! G
味精1茶匙) A K# e$ T. k
料酒1/2湯匙5 h' f- Y( _4 d( Q' e" X8 O- J
濕淀粉1/2湯匙* P, |5 h4 E; X8 a4 ?4 _2 _6 L1 C
清湯3湯匙
5 y" ^" g0 v5 o+ Z! L熟豬油1湯匙
9 L) S! b5 U: R: Y3 x G4 M5 etvboxnow.com1 f4 z3 ?8 t0 |2 |, c" y
做法：: i2 q% |; q- m. `
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
# z- c5 D2 S: S( A- r, Vtvboxnow.com2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。tvboxnow.com. ~$ S4 _6 F' Z/ z9 x; ~' _% b* f
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
V: a; Y9 e0 f0 P5 J4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。, v; q# F; W8 W7 w
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
. V5 I: b1 W h; L5 E! @tvboxnow.com6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），公仔箱論壇9 @1 `1 A' | X) ~6 Q$ P/ o; a
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。2 f1 v* S8 Y2 Y' ^
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，2 ?3 A7 O$ Q P. n
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z2 U' L& s1 ]4 J
& P2 b( E+ N5 R$ x$ X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( u+ R- s( P' `" H' ~
+ B& a8 o# ~. s+ q
& u2 i5 p7 H2 ]4 j1 e% D" J& R8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
5 ?5 C- m# F6 U; xtvboxnow.com公仔箱論壇0 I- E0 Z( {6 Y' h# J }
可樂雞翼一tvboxnow.com0 e3 M0 S0 Y/ V) n, y
2 Q' O8 G; `) I6 X$ }+ Z公仔箱論壇
2 w. `) f4 i% Y( }
5 I& J( R5 ~8 ~0 V8 Z7 Q. c1 k" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 E$ G' c$ l8 Y0 V- a0 [6 P5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼８隻
" w# T- L$ }# |& ^2 Y' Itvb now,tvbnow,bttvb醬油１/４杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z. N! ~$ D% { @; ^
糖１湯匙
# \9 w. u+ e$ ^* A$ J! E4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段）２條 公仔箱論壇1 y/ o% Z0 W2 i9 \# g4 R% Z
可樂１杯tvb now,tvbnow,bttvb( h4 |3 _; k# ]- l- H$ e3 H
tvb now,tvbnow,bttvb3 d) R0 l2 W5 o a# ~
做法
5 y% ]# O- \" ] H2 @4 d1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 tvboxnow.com/ g3 g0 A' n/ @! ?
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
+ [" h. m7 ]7 @# \& q; N( J3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: [# H/ I( }. l3 K9 i( d
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。 公仔箱論壇/ [( a, c* c9 D* a" W% i+ }9 [
1 o& }$ |4 i/ B
公仔箱論壇5 s( x& `% j8 P L, r2 b: w
公仔箱論壇; C, |7 E* c9 [; J1 [% _( O- n
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. r. X3 {& y: H0 ktvb now,tvbnow,bttvb
( P7 v' i h2 n1 g5 N1 |可樂雞翼二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 V# U$ d9 d/ _' x
' a. v; O7 R2 h/ @" E公仔箱論壇
6 [( i; ]$ s6 M) b( e. }3 M I) \3 n* Y* I6 F
材料：
6 X9 C1 n' U7 y3 h' v1 C" gtvboxnow.com
4 L$ P! D3 y: J( f* k! [公仔箱論壇雞翼1斤
/ D& T$ x7 j) \$ P7 A; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n) _) n9 G/ j& Y" `: A- e' I! _& U& A
可樂汽水1罐（可酌加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% r' ~/ b% x# r1 r' z0 [
tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 [4 p) [$ T3 ?
檸檬2片
% T: @- q1 H. g ]" D @! v$ b
$ n: h0 b& s6 ~5 s3 W( h薑1片公仔箱論壇9 k& D8 |3 f# p' Q& [" I/ v
$ B" R) L- x4 t8 B
蒜頭1粒% d! z. A5 v, \6 ^' ~) t- X5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 x& p& H% ^
調味：tvboxnow.com' R0 P1 |0 C. |
- h# J/ l. ~* {$ F& |8 O9 ^+ A! D公仔箱論壇鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s. |& U2 Q2 W1 V+ q5 I& J5 t- [/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: A; ]/ U7 ^: V! Y2 t6 J
老抽1茶匙
1 M. [( i9 p4 t' e1 \
" U( \. A: n# q( j做法：
- y# m- j, F4 x q" y+ u5 Y" F r( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。4 n. ^8 w% v2 v
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ B6 y) E1 o
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ E( E4 L+ x9 h
2 r' y) z) h4 x2 f9 {& I
, m% D: ~' T2 L
7 `: E ]9 A6 b' Y9 {公仔箱論壇
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3 o/ g- J8 _% d2 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 c: T+ D6 H! J) z7 Z( u
可樂雞翼三tvb now,tvbnow,bttvb8 J l! l; ~- l7 j- |$ e$ J
: W) t/ c1 T% A& Z- X4 t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R. P( |7 J; I
tvboxnow.com1 u, f& a5 T9 C2 h! Y
材料：5 ]+ @( s( u8 f
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
; O1 ~* I" L- R5 C% a做法：tvboxnow.com/ w: M1 G5 w5 u b2 }
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟公仔箱論壇! v; L$ L2 b+ e1 H1 V7 v! R
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
5 D2 R- Y' o1 i; ]3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
- [5 [/ O0 ?) M- c公仔箱論壇4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
~; L6 P4 k% u5 k! N. h6 ?匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。
4 A5 p- h# m6 q3 ptvb now,tvbnow,bttvb2 i& v( Q- @! x" I; H3 p+ U
9 [7 L, b1 l4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e6 o H1 a2 K- K. h
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @( l0 E/ d2 U; j- d0 I/ k6 X
, _. l; ^6 K( q1 L) p% m公仔箱論壇
1 {* b, L1 v$ i5 I6 i1 X- atvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼四
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& E4 ~+ } Y1 u1 |) Ltvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& C6 g& c8 P/ ?, y9 {
7 Y5 p; Y( d6 v1 x: N) e( k材料：（4人份）; m0 J" M. ]; t8 o
tvb now,tvbnow,bttvb/ B- I$ I0 G6 i2 o$ s
8隻雞翅tvboxnow.com! M. S" {- y o: p
- Q: ?: N( k) Z6 M! jtvb now,tvbnow,bttvb1杯可樂
4 Z/ Y; Q) j) L$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 L6 Z: l3 L8 f
14杯醬油
i0 h8 i: k$ p+ D& `# w1 Q1 i9 |" P& V4 b6 P
1大匙糖6 n' W, z8 j: i8 r
公仔箱論壇0 }# \' R; h7 l( o' g" o: n
蔥2根切段tvb now,tvbnow,bttvb, B3 E# M1 n/ n' t
( m3 z9 @- t, v( v2 F( s3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮絲少許
$ i3 G7 x2 E# H% t" Ztvboxnow.com D' k f6 r% `8 d6 |
公仔箱論壇( _, J* w5 \. C+ T; K; g0 j# a5 \5 Q
作法：
2 u2 H- X/ l2 C+ z$ ]4 Z$ Stvboxnow.com1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
; z& K( m1 Z5 L1 l: R/ Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
+ z$ o5 ~& @2 M: I: I4 ^3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。公仔箱論壇# }) e- A! f( ]2 y, `' ?
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
! w N6 N' F- {- w' itvb now,tvbnow,bttvb9 j" {' u/ Q7 i: Q) j1 E9 v
Tips
7 c0 D, g+ D& r& c" c1 Q8 f5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
& ~/ D* c" P, z! `汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
3 i% M+ g- O) X* g7 O另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
, B! @! Y( A* h) D0 i人工甘味劑，遇熱後會變苦。
2 A3 i: B; C. z7 q9 N. Otvb now,tvbnow,bttvb
, F) z, A, l9 T' @! s+ ]9 l% ytvboxnow.com ! p9 E$ H; |% o0 o0 K9 E) D) a) M
0 u7 b# x* d) y8 rtvb now,tvbnow,bttvb4 o/ f* `3 m: H9 C% Z
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8 S' {7 a2 g1 g, N5 j+ N \$ m* o
+ Q+ ]4 m1 {/ y5 w公仔箱論壇竹葉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o% W- J- V( L( w
1 I" ]* F/ L8 h4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 E9 _4 V1 x0 A2 L. f# l
公仔箱論壇# w4 T) S0 h3 L& }. p* A
材料:0 Z8 D/ k, G0 w0 L j
tvboxnow.com1 L: W+ f; ^3 X/ F: D8 s
雞翼 十隻 k# u2 c1 J# W2 e
6 h8 ~ F! ?& O _- R' i+ h+ i公仔箱論壇西蒜 一棵9 L3 H) J! W# {* s9 c' _
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竹葉青酒三湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. j& t( W5 t8 D0 \) P( E6 }3 v/ J
" o) v% O. e" i4 \4 g' dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z. P- u- |/ ^" T2 I" x
醃料:公仔箱論壇; g* Y4 o$ X) m$ {! r+ P& m
$ g# h7 n8 Z' P( C5 Itvboxnow.com鹽一茶匙
9 r X+ X2 w8 m0 J6 H; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J; V, K9 U; d- N& }) n5 G( D# f% P' T糖一茶匙
( U9 U9 J) W/ V! i3 U% z: S) v- t7 K- jtvboxnow.com
9 ~) _9 I! X5 H7 qtvboxnow.com竹葉青酒一湯匙# E/ |: {- ?) S7 c, _
tvboxnow.com: F- k, G$ @/ c, l7 |/ L. P7 A
檸檬汁一湯匙 公仔箱論壇1 y8 U# B9 ~/ o# r7 v' F
( V; J6 Z+ U+ @! \4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ x& r4 }* {$ ?: s3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
& C" G# y" r. O& x1 Ztvboxnow.com
4 B/ j9 |/ F- ?9 R) Z2 E" r, P/ `公仔箱論壇l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
# E, k% q& ^) u% m; [# k9 h4 z$ {公仔箱論壇公仔箱論壇0 K' ?( X6 ?* `& u
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 I1 f& l8 Q8 t- ~
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) ( c# K/ n- H7 j+ X+ Y2 s
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕
7 M% |: Z1 s$ P2 F; D tvb now,tvbnow,bttvb- f9 X, @/ f4 g4 b
; P% d8 ~% ?0 W# d3 Vtvboxnow.com4 O9 w1 ?- R/ b6 [8 a
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" S. k8 j! v7 X* q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: u6 N# H6 Y4 d0 C
田園雞翼
0 A1 I8 d, K( g% J9 Z8 Ttvboxnow.com
( Q( D. U5 S% wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 G- C* {1 K% D7 E. f4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb# d, ^2 R& _8 {2 `2 a
材料：
- c9 S/ U8 Y1 {: etvb now,tvbnow,bttvb雞翼 10隻
# C5 Y% e" d. e( ttvboxnow.com番茄 3個tvb now,tvbnow,bttvb0 Y1 O9 L8 c: k( j7 ~9 s% Y
洋蔥 1個4 _- h4 |3 i* L- c. B3 H
青椒 1個
; C6 J! z7 v5 d7 N" w6 C0 Etvb now,tvbnow,bttvb茄子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U3 }) e, J( ^1 d7 W p
青瓜 1個公仔箱論壇% n1 H2 A1 f" k- l8 M: \' b9 I
- }1 n, V6 s7 k3 W3 o. Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：. q9 h S1 ]* J9 V* \; M( E
鹽 1又1/2茶匙* g! T4 l( [( ]: `0 K
糖 1茶匙7 r+ l4 ]5 k x k
菜油 2湯匙
/ V9 m0 t+ ~* V5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒 10粒
, o* j! v* C- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 適量
" H7 R( C2 |, D+ ]0 l# `* H6 w/ m公仔箱論壇; I5 A) X+ ?* F5 d9 V0 E
做法：
: M9 Q: h" ~3 m% P- g# ?公仔箱論壇1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒tvboxnow.com. y! O; l4 u% |
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水tvboxnow.com9 B2 f& R* Q; ]' _0 {7 b" R" M2 @
3.大火煮至滾，改中火
6 j3 ?+ _- S5 _. `. s( g4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
, N9 s. J" b/ l6 Y% d' ttvb now,tvbnow,bttvb5.埋芡上碟 |
發表於 2008-6-15 12:55 AM
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