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[美食介紹] 正宗意大利芝士蛋糕 (傳統版) Tiramisu

3 a, M7 j# z! B8 ~
材料(八至十人份量)
7 K( b9 y5 k$ v$ d4 A1 D
Mascarpone Cheese500 克

蛋黃 3 隻
蛋白 3 隻
細砂糖5 湯匙
手指餅 (Lady fingers)  12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso)1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒)5 茶匙
雲呢拿1茶匙
冇糖可可粉適量
用具
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模
製作過程
1.  先準備濃黑咖啡,待涼。蛋白打至企身,備用。
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀,拌入Mascarpone 芝士混合,加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。
3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內,將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液,舖平在蛋糕模底。
4.  將一半芝士料倒入;再舖上另一半手指餅,重複掃上咖啡糖漿,倒入餘下所有芝士料舖平,放入雪柜至凝固,吃前最後洒上可可粉即成。  5 d2 \$ X9 f9 F; z' O" W

 

貼士
1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒,可在City Super 買。
2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。
3.  如果你是新手,手腳慢,阿貓建議你最好用掃,掃咖啡液上手指餅,否則容易弄得太濕。
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回復 #1 cat2 的帖子

加油啊!我会支持你的........谢啦!
你真係好叻吖, 萬分感謝你的分享
这个tiramisu我做过!!很好吃的!!不过我们用的是spongecake!!
支持!!
我同事前两天才做给我们品尝,
7 o: M. P& S7 [1 r0 b傳統的做法味道比较浓,正宗。tvboxnow.com) t  w; K/ h" P! |( j
现在一些商人为了本钱利益,tvb now,tvbnow,bttvb- j! V) m2 u$ V+ _" \
开始忘本了,所以我们不要学那些忘本的做法,tvb now,tvbnow,bttvb7 X+ a( Y& s' e
因为吃起来, 真的是两种不同的味道。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- _! R0 i) R, E# s! o
谢谢您把傳統的做法告诉我们。tvb now,tvbnow,bttvb: Z( h7 e2 j2 j# D5 }7 |+ F
谢谢。4 I: I9 o8 W; F; O2 u8 `3 a1 [
阿弥陀佛。
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