如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
- a( N+ T/ T+ M$ stvb now,tvbnow,bttvb近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，公仔箱論壇9 S( _; \, u* k9 R9 D6 ^) ^
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
: q' @1 T( W7 l+ M$ Itvb now,tvbnow,bttvb而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q* W! S7 b% ?$ @6 U( q
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。0 l1 Z. m, ?. N
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
m" j, \4 Y% T( Y- ]1 p& Utvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 D5 B6 P: L7 ~* G# z9 Q, _8 }
糖
$ t# b5 u- y$ a# |1 mtvb now,tvbnow,bttvb有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。* B$ F1 [& z0 ]3 t7 `' ]4 y! {
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、tvb now,tvbnow,bttvb- }4 a7 O, e9 ~; C( A
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，tvboxnow.com) [5 i8 ]' ^0 @2 T3 t( ~/ f5 R
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，tvb now,tvbnow,bttvb2 J8 ?# t4 ^' l2 D7 N8 K
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
3 [# z" c& M3 i' U; C9 u9 W6 a/ b3 H: \0 T世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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3 h2 k+ c6 w0 s. E7 A: x" J燙
4 T w4 q' Z. S! ^8 R6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）) ^% L5 c) m2 J, i
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
8 W! }) e" U$ @( K `喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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7 g. N q! H* P* {( R中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
6 ?) z, N1 A. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
5 F- F6 e$ ]7 W3 ~) A; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
2 i7 R) W( h, w5 J4 ~$ m% @tvboxnow.com生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
) j4 S# u V8 ~# E常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。公仔箱論壇, z7 q+ Z$ ?$ M8 k( d
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。& Z i, I! l; O& \+ ^. X* T/ P
0 y5 ^! |/ s4 [8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸
5 j, j& g g; s9 y5 ]+ W5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
' P; M t# P W# Q g: ] j1 j, Btvb now,tvbnow,bttvb吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。- D. l% M* P+ T% T2 _/ S4 E
" F- b# m1 ~0 \公仔箱論壇食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，公仔箱論壇3 M X1 ` v- U3 P2 `. \. N! Z: `
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，tvb now,tvbnow,bttvb8 n5 M" A- Q' f8 N6 T
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ ~) m8 B2 G4 x! D' L" H
# Q6 f+ R$ T: ~tvboxnow.com腌
8 T; |# r2 H3 m/ {tvb now,tvbnow,bttvb魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
1 y9 ]+ {+ f: Y) E8 L! N/ itvb now,tvbnow,bttvb會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，tvboxnow.com. k( ^ r5 L8 j! r% k
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
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. [; J" h# Y; J% d2 }( j* Atvboxnow.com一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
H3 h) H( ^2 [+ Q4 `# J& _6 Z公仔箱論壇食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
, J& z! _& m: z每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
! h& x) @. u7 |) r( c% x, Z/ P這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。tvb now,tvbnow,bttvb. i5 l% D# _5 V: f8 {3 e% o, m+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t) c6 ^; F+ k3 m
建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
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' }& r7 r7 e& ]: g& F1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熏
* j5 d o$ [' |: j# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。公仔箱論壇+ `6 p [0 |3 K& G
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
9 w0 Z2 r" S% Q Btvboxnow.com具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
9 R) q6 ]9 ]- p& [公仔箱論壇烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
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N* ?- z/ \" d5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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油% l! S8 e1 L" l
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
* w, B$ W2 C/ H3 o& a$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, [. j1 ~0 Z) l6 T4 f" H- r8 d4 @
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
1 @0 M) g) ^9 J' e9 s2 \tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n z% K4 V7 I" X% f
另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。; O; c; x$ U) X/ h
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。5 d3 s/ J: L1 |$ Q; O$ N& t7 |
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酒
% c+ |/ X: q6 w4 Q1 L; V4 H, gtvb now,tvbnow,bttvb研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
% S7 c6 F" n. Z! Y) B$ C/ E/ f( v, O結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。. g* l3 E7 I; \% m; @" r# L( w
7 b: }8 {" Y' H8 Z9 etvb now,tvbnow,bttvb中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。tvboxnow.com1 A- B! i6 o4 c: w! T0 j1 w1 \
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霉
( Y. u5 @+ k4 w+ F4 n2 [公仔箱論壇由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，* G* ?3 _ ~ \. a4 S
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
" H( b/ m: y6 T8 n- ktvb now,tvbnow,bttvb與肝癌的關係極為密切。
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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$ V& c, b, w% {: |9 e. N" z" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙tvboxnow.com9 [, n, ^$ D4 f
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，公仔箱論壇4 N; O8 ~4 B( r. z
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
! [8 F+ Y2 }& o3 w1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J. i' O7 i& n: h國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，- {+ |4 d, J n J
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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6 I+ {2 N0 T z g1 ~建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。8 I7 q4 f/ R1 m: W: Q5 O, q( t; j
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不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: p) q) E \
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、9 B+ @) d. { ^" ?) J9 M
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。0 j. F; x. Z1 G0 e+ S a
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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