如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
9 w/ w& `7 E8 y- A近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
; w5 N/ V! m7 I6 l. N- rtvboxnow.com發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。tvb now,tvbnow,bttvb2 T1 p: K7 i5 A& J$ }/ W
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。tvb now,tvbnow,bttvb/ {, o& T' S$ G9 d" U& H- {
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。9 @' a) Y! k5 V$ J6 i: n
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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l+ X" h1 M7 |& A* w, h9 atvboxnow.com糖, |8 u; U/ h' ^
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
6 B2 s, K: G9 m) E7 M6 K+ a/ \" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
3 z3 Y3 j6 J7 y8 j0 k甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，公仔箱論壇) O- u4 T2 D3 J4 g
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。tvboxnow.com4 F: b& S- T6 ?" i, m W e# H
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
6 A8 `* Z. } x" e3 j0 U3 Wtvboxnow.com大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。tvb now,tvbnow,bttvb% T9 Y& r+ a3 z+ K, S6 ~
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。tvb now,tvbnow,bttvb" U/ o m: }9 d
+ Q \- ^) N1 B! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燙tvb now,tvbnow,bttvb: j8 f/ A7 [) L
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
: r& Z& W+ B8 J# @公仔箱論壇可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
: J- k* y& Y/ m% ~3 Ttvb now,tvbnow,bttvb喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
, L4 K: e' @) ]4 H8 A長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
6 h, d. @! ]9 C* R) l5 `進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、tvb now,tvbnow,bttvb# W o" h9 `4 D( L; H
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
% x: g4 C6 U4 a# ~3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。9 ~0 {* K1 ]/ f% ?: _4 Q" e" }
8 ~8 U" X, y. t7 z% h% }3 f建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
7 L( b, N" `# }0 t9 z6 D公仔箱論壇小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
, U4 v* m. \0 |, `4 I. M/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `2 c9 Z) B8 Z( c; J咸
, Z9 M6 Q" X. c9 z& T5 [! v$ ~! c; r& |& Q鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。2 j" H, X+ Q- E/ @; F5 @4 T
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
' B2 a- _* A4 `- H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 H' ~8 G0 f! u2 S u; ~& d
食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
& a' L. b4 G! ?比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，tvb now,tvbnow,bttvb0 A4 r, V' U* e% M( ^
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。 ~4 {! t: ?5 Q( J8 {
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腌tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 o0 c7 I* N: H' v/ |1 l4 ^$ t. j' @
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( T1 Y( o5 j3 T2 e4 |
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，6 Z) n e6 g% e
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。9 c5 _6 W+ h4 N6 ] n1 R
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，tvboxnow.com0 W# e( |# e7 |# `2 f
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。& k$ t- A; k1 X+ q: ]/ c
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb( e; _6 s# C& g, m' O* {
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。tvboxnow.com$ H% Q2 E3 O& \, b) j
* @: M" U/ c' y. t3 i1 m7 c# h建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
7 N9 @8 F9 a* u8 p, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 |: E- W6 H3 X; J* v. z/ ^: v
熏tvboxnow.com# X# B( U: U/ m. M) r* E
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
% e$ g( L* s% F' S# D. ptvboxnow.com熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
- W" z$ D! z: }: Ctvb now,tvbnow,bttvb具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
9 ?+ e% K" y, ?烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。5 D) x# Q. s& a% S- j) C
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。! ~( e5 f! w; r$ y- {& y
5 M) U, x, J/ p, P4 Q" Jtvb now,tvbnow,bttvb油
8 O2 s& B# u! e/ ~4 V: j公仔箱論壇這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
" O i$ f( I5 A$ |0 P7 V! ^肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，tvboxnow.com0 Z7 v. [+ }8 x! a2 F' m
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。$ `1 c$ A; }" B& Q/ }
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。) P& c, }1 w& \; `6 |* @
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。$ Z' v6 L8 v. u2 P2 `
( ?: Y* A6 }1 T: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒! y& q8 [4 N6 Z7 U s
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，tvb now,tvbnow,bttvb+ X/ e3 U8 c! n* K1 k0 ~. P
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
( a% |" Y1 p3 {) y! X' H4 ntvboxnow.com
& i) ~) p' a& mtvb now,tvbnow,bttvb中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。9 f4 v+ L$ K1 G! R# W2 d2 f
- s5 [; K% o: a% x& i8 Z9 O: J+ I# `霉
" y* B6 N$ X4 @, q, qtvb now,tvbnow,bttvb由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，% J6 u7 A. n+ W$ k7 e
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
! _2 O: i$ u# m, g/ I公仔箱論壇與肝癌的關係極為密切。tvboxnow.com" g; ]8 b8 ~4 ?( h' u
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。9 l# k, ?+ T: h. N5 c- A% e
5 b {/ I7 x) T# j" B5 h煙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 \1 ]' \( [5 d- a0 k# L7 B
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
0 c8 [- P) |' i" G1 |4 stvboxnow.com除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。公仔箱論壇 p! a# A% R6 ~ w# i8 u$ |
& l2 Q) r4 j" K1 v4 P, m國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，公仔箱論壇# z( G& q6 r2 P9 F6 V; c @
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。* c$ F; t/ E1 b5 C5 L2 R2 m/ S
' f6 h3 ?& A q* t( d建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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( R- P% k* q5 f% k" Atvb now,tvbnow,bttvb懶tvboxnow.com: Z1 E3 H/ l# e3 Z7 C1 O# H
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
. ~" _/ S8 z+ n9 P/ ]4 H; n這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
# B4 K' s3 @. W( W湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。5 [6 X+ w5 l4 |+ m/ f; X- y8 `
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。公仔箱論壇, l" N7 e2 u- a, E( [0 {# t7 ]) _
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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