剩食送做慈善 餐饮业减浪费
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6 ~/ S3 ]% G4 g& \& j% W6 G; Utvboxnow.com您知道吗？国人每天製造3万8000吨的垃圾量中，单是厨余就佔了1万5200吨，当中至少有3000吨属仍可食用的食物；因此，隨著环保及「省食」概念盛行起来，坊间不少餐饮业的东主，对每日生產的厨余量也深感不安，「剩食行动」也就开始推广起来。公仔箱論壇0 c8 R2 t, {7 w3 {$ u, }- t& ] a
6 v% G& o! e: B5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主动加入「剩食行动」行列的餐馆业者认为，与其把仍可食用的食物丟掉，倒不如一起展开「剩食行动」，把卖剩的食物打包好，送给有需要的人或慈善单位，比如流浪汉、孤儿院、老人院，或在打烊前几个小时，把食物价格降低或对折，吸引顾客购买，也是减少扔掉食物的情况。8 u9 }( B) S1 y& o/ l# j
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环视国內目前的情况，多个霸级市场的熟食区，在晚上8时后，就会將熟食价格降价打折，让顾客能买到便宜的晚餐，业者也不必把食物扔掉，一举两得！
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2 c0 U7 t' s! J* O) I3 y7 v$ Mtvb now,tvbnow,bttvb至与受访的餐饮业者也认为，顾客吃剩的食物必须扔掉，这是无可避免的，但仍可留作厨余等其他用途；但厨房里煮剩的食材或卖剩的食物，大部分是乾净仍可食用，良心业者绝不会把食物留隔夜再卖，所以这些食物当天就必须「被处理」掉！
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身上掛大字报宣传TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ |6 \$ e& F. [! z1 a; y
$ M& c# K! `! ?$ i) ntvb now,tvbnow,bttvb他们认为，「处理掉」不一定就是仍进垃圾桶，其实也可透过不同的方式，把食物送给有需要的单位，或与左邻右里「分享」，达到「剩食行动」效果。 M/ U# j6 ~8 W" ]
; \/ K0 F! |1 itvb now,tvbnow,bttvb尤其是在佳节期间，如斋戒月，市集卖剩的食物都被丟弃，令人感到伤心。日前一名巫裔男子把大字报掛在身上，在斋戒月市集宣传及警惕穆斯林不要浪费食物。大字报写著「买所需要的就好，不要浪费，若有能力，购买多余的赠送给有需要帮助的邻居们。」
3 x8 {4 G/ P. D9 }8 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 I1 g& k4 F, C' c) B6 I5 g& ~
他的举动，感动了不少人，获得网民的讚许，更纷纷表示愿意加入此活动。
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2周前，新加坡的新闻报导当地一名女士看见星巴克的店员，欲將未售出的「品质完好的食物」丟弃，她决定买下有关食品转送给一些外籍劳工，而她的这项举动就获得大批网民讚赏。女士也表示，希望在未来继续这样的派发食物行动。tvboxnow.com' a8 X0 W7 M. `1 P$ F/ ?6 K" Z- g/ [
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送给流浪动物组织* C' Y) q2 d; @; n2 `
% V- o9 {- O" V( J8 [% C; D鎰记中西菜馆老板李光汉接受《东方日报》访问时说，每当店內的蛋糕卖不完，在结束营业时会致电给一些慈善团体，让他们把蛋糕带回去吃。
; k/ c/ Y8 [8 A' d5 `$ ~4 Wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R& B, Z# B+ O# C: s% n; N9 k( h, R
他说，每天打烊后，都不会把店里的卖剩的食物留下，除了把它们送给慈善机构，也会把用剩的食材或食物，放进冰箱里冷藏，然后送给流浪动物组织。) i. b; i4 N& U3 h0 X
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他表示，流浪动物组织会把冷藏食物加工处理，然后作为流浪狗的粮食。所以，店里每天的食物都会清完，而且也不浪费。
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马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长叶育华表示，一般上卖不完的食材会存放2天，倘若到第3天还是无法出售，业者会將这些食材煮给餐馆员工吃。
) l7 s7 R! e. g$ c9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o# N, s9 f W9 i% w% b( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，至于婚宴上，华人通常会选择9道菜餚的套餐，象徵长长久久的好意头，虽然有时候会剩下食物，但除了宴会主人外，宾客也会主动要求员工打包，避免浪费食物。
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易腐坏食物不送人公仔箱論壇4 [4 V ]( H3 c$ g% N. y
" {: d z e) @/ ]: C0 O* v9 c5 j双溪毛糯李雄记盆菜总厨李雄光说，每天打烊后，员工们都会把可以食用的食物，如鸡、鱼肉和饭菜都打包好，然后亲自送给附近的穷苦家庭。
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& ?) W' o9 e7 U% }5 P- etvboxnow.com他说，一些容易发臭及腐坏的食物，就算剩下很多，餐馆也不会送人，以免吃坏人。
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# Y) I! u$ T) s7 ]( q5 z( C/ jtvb now,tvbnow,bttvb华联花园夜市小贩熊锦祥说，夜市每天都会扔掉许多食物，尤其是遇到下雨天，熟食小贩做不成生意，还要懊恼如何处理剩下的食物。
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他说，其实一些小贩会把食物拿到附近的孤儿院，免费送给小孩们吃，不过，也曾面对被管理员拒绝的窘境。$ ^7 q# Z2 j( s% ?% m3 h( V8 [) a& ]
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「一些孤儿院的管理员认为这些是『吃剩』的食物，所以拒绝接受。」公仔箱論壇0 n' `( ^, q5 n) e7 B) e
( D% l9 R' I, k1 e' F' O9 \/ Wtvboxnow.com文良港夜市小贩公会主席林泉帆表示，还是有慈善机构会接受小贩送来的食物，比如一些炒米粉、杂饭、麵包和水果。
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他表示，小贩们也会把食物带回家，送给邻居们吃，小贩们之间，也会彼此「分享」食物，你送我糕点，我送你水果。
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另外，雪隆茶楼酒家熟食商公会会长林德来表示，业者每日在订购食材时，会小心翼翼衡量需求量，以免导致食材过剩，被迫丟弃的问题。tvb now,tvbnow,bttvb/ b% K$ V8 r% D
$ t6 x; v1 O# P+ T2 {( h「经理会负责订购食材的工作，倘若已有宴会酒席订座，我们会依据需求量订购食材，避免浪费食物。」
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. J( v# K. s6 A1 H, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。国內有多个食物银行" I- A& P5 o$ L, T, k {' ^- C$ i0 e
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除了把吃不完卖不完的食物分享出去，其实我国有多个「食物银行」，收集大眾捐献的乾粮和食材，以分发给社会上需要帮助的团体。
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; }% N4 k& J8 B2 ]1 {食品援助基金会（Food Aid Foundation）从2013年开始，成立「食物银行」收集善心人士捐献的乾粮食品和食材，之后再分捐给福利组织、难民社区、贫困家庭、流浪汉和公益厨房。
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该组织在蕉赖也设有中央厨房，把可再食用的食物，经过处理再派发给巴生谷和万挠一带的慈善组织，每月约有6600人从中受惠。 |
發表於 2016-6-27 07:43 PM
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