材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 p% \( I: U8 \* N
白 鱔 225 克 、 鹽 少 許 、 粟 粉 5 克 、 蒜 頭 3 瓣 （ 切 粒 ） 、 洋 蔥 絲 30 克 、乾 蔥 粒 3 瓣 （ 切 粒 ） 、 泰 混 醬 4 湯 匙 、 九 層 塔 10 克 、 唐 芹 / 紅 椒 粒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 e6 r" H$ v2 S2 g2 d
9 j3 u9 ~: N- Q# ~( q9 L泰 混 醬 材 料 ： 黑 椒 碎 1 克 、 紅 椒 碎 30 克 、 芫 荽 碎 20 克 、 蒜 茸 10 克 、 泰 國 辣 椒 膏 90 克 、 茄 膏 25 克 、 辣 椒 醬 20 克 、 沙 茶 醬 18 克 、 水 430 毫 升 、 糖 膠 270 克 、 糖 40 克 、 粟 粉 水 少 許 、 鹽 10 克 、 雞 粉 10 克
# V3 D; Y7 K: H1 W+ Stvboxnow.com4 }" ]5 a' L6 M# k1 w/ s4 v, R
做 法 ：
/ V4 U0 Z0 Y0 l- l. A# a5 `' y$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燒 紅 鑊 ， 將 蒜 茸 、 芫 荽 碎 、 紅 椒 碎 及 黑 椒 碎 炒 約 2 至 3 分 鐘 。
7 h& T7 ]6 @. l/ p
$ i r& q* V1 f* w2. 待 香 味 出 後 轉 慢 火 ， 加 入 沙 茶 醬 、 辣 椒 醬 、 泰 國 辣 椒 膏 及 茄 膏 炒 約 10 分 鐘 。
6 o8 ^" n. s& }$ ^1 u' Qtvboxnow.com
) u- m8 E! E: a: }3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加 入 糖 膠 、 水 及 糖 ， 以 慢 火 煮 約 15 分 鐘 。 9 n, `6 t5 N& q# B8 `
, V0 K) x3 a7 e# E! B% P4. 最 後 加 入 鹽 、 雞 粉 及 以 粟 粉 水 調 校 濃 稠 ， 放 涼 備 用 。
( u0 } a& t) q5 i, Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 J, j3 `- u8 B4 J9 Z8 W5 |做 法公仔箱論壇: k) }' g$ X+ Q: m
1. 預 熱 焗 爐 至 200oC 。 白 鱔 水 去 潺 ， 切 件 用 鹽 調 味 後 上 粟 粉 ， 燒 紅 油 鑊 用 猛 火 走 油 至 半 熟 備 用 。
+ A( Z+ }+ Q; U8 R ?$ O5 ]% Jtvboxnow.com公仔箱論壇2 c( H2 r; A, I* [' ?% v6 v2 `
2. 燒 紅 鑊 ， 轉 慢 火 爆 蒜 粒 及乾 蔥 粒 至 金 黃 ， 加 入 洋 蔥 絲 及 紅 椒 粒 炒 約 2 分 鐘 。 tvboxnow.com# `1 w* j: n7 g# P; k
$ L/ d; W) N2 y2 C3 e
3. 轉 大 火 ， 放 入 白 鱔 及 泰 混 醬 約 炒 3 鐘 ， 離 火 加 入 九 層 塔 及 唐 芹 粒 。 8 ]: F/ }' N# s5 H3 X8 _) W
tvboxnow.com9 Y% P6 Y% |% \5 t/ z% F1 i
4. 白 鱔 用 錫 紙 包 好 ， 放 入 焗 爐 焗 5 分 鐘 便 成 。 |
發表於 2008-6-16 02:46 PM
| 
