材料
( k2 ]2 b/ C( G: A3 B4 ~5 H: Ktvb now,tvbnow,bttvb油炸鬼1/2條公仔箱論壇1 J! C" q9 v4 _) G
免治牛肉5⒂
, C9 E3 j5 C. c6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎1/4茶匙: G7 D( P1 o! V2 z+ d" ]
馬蹄碎粒1湯匙
0 O; p# Q2 Z5 Y4 ~2 [頭菜碎粒1茶匙
( ^) R) s8 d' S6 V0 n, Ptvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎1茶匙
, X7 {- c+ y9 ^5 n" M/ \1 g5 _tvboxnow.com& @2 u- ?, P! w# ~
/ _! v9 k& L B4 h( c# I9 V製法tvboxnow.com, K4 C, k8 q3 ^# i3 z0 t* x/ o2 _+ R
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
8 g' m5 D- \: ]1 u+ h; O! gtvboxnow.com2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
6 ^8 [; F: |: n8 C3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- p5 Z1 ^- \6 x: G( T
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。tvboxnow.com4 s3 { V+ C* I8 w1 w, T, _ B
tvb now,tvbnow,bttvb$ h) z1 R, H1 ~6 { S$ i, r: X
調味
- H1 ?2 |, |( g* G6 otvboxnow.com幼鹽1/4茶匙
! Z3 w+ s% L1 p清水3湯匙
0 U3 D$ q2 G( f6 L生抽1茶匙
; N; H9 j0 J* Xtvboxnow.com生粉2茶匙
9 h: d) G9 q$ `* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e/ d+ S) X$ J& d
備註
+ I% k+ Z6 M" o: Z+ V- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士﹕tvboxnow.com k2 Z$ n& f1 C. r4 s ?, A/ I
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
& y* C: x+ I0 s) X* _. [0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
| 