鬼馬牛肉餅

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材料公仔箱論壇6 f/ `( h, u& R; z
油炸鬼1/2條tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 ?8 s5 i! \- X4 y. u
免治牛肉5⒂
' N3 d7 r+ t& c/ i) R陳皮碎1/4茶匙
+ @1 l6 ^6 |/ a* Q8 f馬蹄碎粒1湯匙
2 l- g$ U/ g( j8 qtvboxnow.com頭菜碎粒1茶匙+ G  Q7 r$ b+ b- ?- E: y
芫荽碎1茶匙8 G) e) L8 ~2 Z( w! f1 `# U

6 {) ^: i! W5 T0 \0 ~; W* n公仔箱論壇* j0 D/ O) E8 o1 O+ A( [5 Z4 }
製法
% C/ r6 u0 L& }$ I1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。公仔箱論壇; o4 l+ X# e7 I1 \3 _
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
9 h5 _# `0 P* D% y9 [, ?8 Etvboxnow.com3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。公仔箱論壇, Z1 Q9 t# c! H
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
1 g* t% b' |/ r4 h& d& A0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com7 q, |8 l' Z2 V9 u% Y
調味
2 w; G4 e- |% H  X8 G" X) Mtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙
+ N6 i8 A' E; htvb now,tvbnow,bttvb清水3湯匙公仔箱論壇; W; i! }/ W5 _- X9 t
生抽1茶匙  d+ c1 C% t9 h! Q9 g
生粉2茶匙, j; {2 R% t" ]# `# j) E
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備註
: @# P; E/ N4 Q. E! A小貼士﹕- N0 l; c2 J6 L
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
8 u4 W9 d. C0 i. ?7 Rtvboxnow.com2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。