鬼馬牛肉餅

master789

材料* X4 M: O: j- |) ^- v# y' e' r
油炸鬼1/2條tvb now,tvbnow,bttvb0 F1 [( v, H0 j5 O6 ]0 u
免治牛肉5⒂公仔箱論壇# W+ O' j0 A3 M
陳皮碎1/4茶匙, Q" h# C7 b/ I
馬蹄碎粒1湯匙tvboxnow.com$ O: q1 }$ p0 S  E
頭菜碎粒1茶匙
! X: {! W  q; s7 g( O! ?4 E; Qtvboxnow.com芫荽碎1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) U6 ^7 W4 a; M8 m/ A. f* p' n  U5 W# V

0 O6 _. c7 a7 @' N0 a8 `: z/ o! m
, D) O( O5 v/ _( N8 h+ w製法
1 \$ a1 |+ e# D+ P; |0 ztvboxnow.com1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
  |$ J7 {  k7 o5 ?; x% B2 g公仔箱論壇2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。; {) G2 i7 {% N' R% a
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 Z! s& Y* ]' w
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
0 M6 c5 j6 J* A! Q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
; T  y2 t/ T: l/ `公仔箱論壇調味
" ?. l( w( ?- |1 R7 x& i1 K公仔箱論壇幼鹽1/4茶匙tvboxnow.com& E0 c  @2 h4 r( J6 Z
清水3湯匙
0 B  Q. t% P, c2 U生抽1茶匙
6 S8 [, \' y" y" ?( b: U0 j生粉2茶匙) F9 c' ]( n5 n& _' g$ \
tvb now,tvbnow,bttvb, t- i4 Y; }0 F- n2 ~1 d
備註
: _( \7 }8 U/ |! q" b. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士﹕' C0 z! t2 x" c% g
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。( H& H/ L% C' R: S. O
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。