鬼馬牛肉餅

master789

材料( j2 d0 M1 s. F6 t# c* {4 w+ X1 _0 w
油炸鬼1/2條7 `1 R% S. \: V
免治牛肉5⒂tvboxnow.com" m! F( M' [6 X6 q, O6 P
陳皮碎1/4茶匙
+ d% D6 q- z, @) e2 K馬蹄碎粒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X( _& f/ T6 G
頭菜碎粒1茶匙
3 P4 i- I, \$ i芫荽碎1茶匙" x. z* n: a2 X- A: v) |' @8 O
, B8 W* W1 X( R* _
公仔箱論壇# g) b2 i: o3 U! _. [% Z* w3 F
製法
# v- o' p6 V' ~) D+ R4 d8 u$ V1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。公仔箱論壇2 l2 w% s, H/ A- N9 J
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
/ e: r+ m2 a" G+ y) S7 c8 }8 @6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。tvboxnow.com5 O0 w( B2 p3 m! N
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
1 ]/ c, {+ b7 ~4 B
8 I& b2 }/ j! b4 t& Wtvb now,tvbnow,bttvb調味tvboxnow.com& E0 j% J' v3 ]" a
幼鹽1/4茶匙% ]3 q, ?6 [( K
清水3湯匙
! w: g8 r9 g) f6 C生抽1茶匙; y! d% c  H5 X( p
生粉2茶匙公仔箱論壇) M8 [' t1 e7 v; h/ |

+ W! ?. j% x/ W$ b備註- e1 n6 A* |' k0 S9 Z, @
小貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M8 F+ t0 J- t7 [( y) R
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
7 s% k  z2 X' a6 ?2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。