許多人喝牛奶早餐都會習慣喝杯牛奶,牛奶的營養價值確實很高,除了大家所熟知的鈣質含量豐富之外,維生素Ｂ２及Ｂ１２的含量也很豐富,另外也是吃素者補充蛋白質的優良食物,但因為奶製品是高蛋白食物,食用過多可能會影響鈣吸收。
4 g2 S, i7 X; p* x9 a: D3 N0 v9 stvboxnow.com根據衛服部所發布每日飲食指南,建議成人一天可以攝取１０００毫克的鈣質,約１．５－２杯的牛奶,而青少年可以攝取到１２００毫克的鈣質,約為２－３杯（一杯２５０ｃｃ）牛奶。tvb now,tvbnow,bttvb. v. R$ m# O3 D
. c3 l6 _& O5 {. z( y$ Htvb now,tvbnow,bttvb由於牛奶的鈣質含量相較於其他食物來說很高,鈣質吸收率也很好,所以青少年可適量喝點牛奶來補充所需的鈣質,在３０歲之前每天適量攝取,也有助於預防骨質疏鬆,但奶製品屬於高蛋白食物,食用過多可能會影響鈣吸收,造成反效果。tvboxnow.com6 \+ k# [9 w% b1 H" v( ~; l
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營養師表示,喝牛奶除了可以補充鈣質外,其維生素Ｂ２及Ｂ１２含量也很豐富,一般吃素的朋友,往往會缺乏維生素Ｂ１２,喝牛奶就是很好的補充方式。9 G5 P+ k* C' Y0 }) q
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* ?- H8 f/ J+ f公仔箱論壇牛奶中的動物性脂肪為飽和脂肪酸,膽固醇較高,容易增加心血管疾病風險。市面上的一杯２５０ｃｃ的全脂牛奶所含的脂肪,超過一茶匙半的油脂,低脂鮮乳約含１茶匙,脫脂鮮乳則不含油脂,建議多選擇脫脂或低脂牛乳,避免膽固醇過高。公仔箱論壇) y& D' V% P) ?* b1 K+ D
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: b( T0 P* f$ D2 j但若是有乳糖不耐症的民眾,可以改為攝取發酵乳或是低乳糖牛奶。慢性病的患者喝牛奶也需注意,如慢性腎衰竭及肝衰竭,可能要詢問營養師,請營養師推薦專業的特殊營養品的奶製品。 |
發表於 2016-7-11 08:42 PM
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