[健康食品] 炎夏識飲識食（二）

pkktam

夏季天氣炎熱兼且時晴時雨，空氣潮濕，要改善這個季節的脾胃功能，提升食慾，解暑去濕的話，可以涼制熱。tvb now,tvbnow,bttvb& {) k$ O1 X/ A: |1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M7 q0 A& h3 H5 j! j- S9 @6 k
一般人會用食物或飲品的溫度去降溫，冰凍的食物或飲品，的確可以給我們片刻涼快的感覺，紓緩體內的暑熱。但長期進食沙律、魚生或飲用冰冷飲品，就會影響胃部的溫度，阻礙氣血的運行，產生胃氣濕濁，引起腹痛腹瀉，更會誘發感冒，過敏性疾病如鼻敏感、咳嗽，又會形成水腫型的肥胖，血壓上升，婦女容易經痛，血流量減少，白帶增加等的問題。tvb now,tvbnow,bttvb' D, h1 V/ I4 R( I, ?* F

$ X% S2 g1 f: H( D$ V中醫將所有食物都以其寒熱溫涼平的性質分類，要解暑去熱，可以適當選食性質寒涼的食材。
  u4 n9 k" n# L' O2 Mtvboxnow.com
6 b0 W/ k+ P$ j# W) f) Y去暑三瓜0 e% A6 r# `/ P# G

3 N  [  M' i+ Z" s6 O4 B$ \! B! @tvboxnow.com在夏天當造的瓜果中，西瓜、冬瓜及青瓜性質偏涼，也有解暑生津、清熱除煩、利尿去濕的作用。西瓜及冬瓜的皮也可入藥，取西瓜皮曬乾，稱為西瓜翠衣，含糖量較肉低，也具清熱解暑、利尿去濕之功效，糖尿病及腎炎水腫者宜食用。將西瓜皮與另一種中藥芒硝加工，可製成西瓜霜，是對抗咽喉腫痛或口舌生瘡的良藥。
' ]0 d5 ^- a$ Z0 u; r+ v, X) {tvboxnow.comtvboxnow.com8 g' ]# s8 ]) {) }4 \! t
冬瓜是尚佳的食材，既可作鹹食，用燉、燜、火鍋方法享用，又可加入糖，製成甜食，如馳名的老婆餅及糖冬瓜等。除其肉可食用外，它的嫰芽、捲鬚及葉皆可作為蔬菜食用。曬乾了的冬瓜子及冬瓜皮，更可入藥，分別有清肺化痰及利水滲濕的作用。
4 c3 G! Q, |: m7 E( Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 E' w* }* o3 P1 ?' C
至於清脆可口，營養豐富的青瓜，又稱黃瓜，除了清熱生津外，又可以排毒，清除胃腸內腐敗的食物，有效地降低膽固醇。青瓜一般是生食，用作沙律或壽司的配料，通常在處理青瓜時會將尾部切掉，磨擦切面，以消除苦味，其實是不必要的。
2 X8 K- A1 J) S$ K2 k6 Z# x9 _& T9 c0 x5 |8 ]! P  P
因為苦瓜含苦味素，有抗消化道炎症，刺激消化液分泌，產生大量消化酶，增加食慾，健脾和胃，更有清肝利膽，防治感冒及抗腫瘤的作用。
7 t: w' G& W1 E6 v! r* O! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% A. p( ]- c3 y: h  W! |+ _
西瓜、冬瓜及青瓜是去暑的好幫手，但要注意自己的體質，食用的份量及其他的配搭。以下介紹一款簡單的食療，既可清熱去暑，又可健脾開胃，適合一般人士食用。注意：以下食療孕婦不宜。