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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S4 s9 l% x, M, [) W! P. W9 |2 h5 z' W
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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5 p5 p- `& G5 v( M. \" S2 V/ @1 Otvb now,tvbnow,bttvb無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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果皮營養價值高，抗氧化效果好
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) [" U" E) h( O1 a; F1 E那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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4 {0 l7 b8 A7 k$ D公仔箱論壇((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) . J4 R4 _6 y- b, @, D; F
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% e: [" y, e" d( `, {# M《如何帶皮吃》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! \6 A! d% X) |( O% B$ U" }
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 3 N2 T q, a! ?% K
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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《火龍果這樣挑最好吃》 公仔箱論壇 T) T: w1 I* c7 |3 j" H, ?7 H2 R O
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) ]2 \. O/ t4 v/ M- ^
紅色外皮需鮮豔、光滑。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W, `8 M5 R8 r3 {0 p
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 5 y9 ]9 V" r/ l/ d3 }4 H8 F
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【山藥炒火龍果皮】
6 J: g N0 ?2 T" W% h9 m, H* j火龍果皮⋯⋯1份
0 j1 Z2 g3 L$ o B6 R公仔箱論壇山藥⋯⋯6cm
3 p E6 |* v- ?奶油、醬油⋯⋯1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 F% P) n0 \! L: ^: L6 d* r
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 ) f/ G- j" w% _9 _+ d8 ^/ r
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 + v4 Z) ?' Y' R' [! y
火龍果皮⋯⋯1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 _, n# J5 t; H7 K$ G3 i) J
紅蘿蔔⋯⋯1/2根
1 U6 h8 S1 u& K3 v& Y+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡⋯⋯15cm tvboxnow.com; y9 j# a+ p+ Q) H
魚露⋯⋯2大匙 8 k5 G4 B& ^$ @) j1 n; z# X
料理酒⋯⋯2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 m4 B3 d3 K% ] l* `2 \
味醂⋯⋯少許
* n2 W {" Q# m5 H4 C香菜⋯⋯依個人喜好 公仔箱論壇4 _* |* e- H3 i9 T0 U) @: s7 p, b
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
7 x* I3 v0 Z' I" V( M9 S F公仔箱論壇（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 " n$ c9 W" u6 Z6 y. q; i ^! g" Y
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
/ M* C* b; [4 Z8 I7 ]公仔箱論壇https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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