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! V# K4 E5 j6 x; }【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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" f; R; `6 X8 i6 s公仔箱論壇養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 公仔箱論壇2 \ V ?, b; z* C
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 0 M% U0 o3 m a0 H! Q
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 公仔箱論壇 S' F2 ~3 K# ?4 ^
7 }6 u. u! h3 _) n8 s$ vtvboxnow.com果皮營養價值高，抗氧化效果好
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a i: q6 x/ p" o7 X
5 I7 b* v4 O$ @; j: }6 M4 atvboxnow.com((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" ~- A' r1 H% y8 Q# e u
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《如何帶皮吃》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 x3 j4 A& x# l+ D w
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `) C- ]3 h" u* z0 f
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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《火龍果這樣挑最好吃》 tvb now,tvbnow,bttvb* ?+ z& B4 G! ]
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 4 t4 n4 R' \* M/ r8 X W0 z
紅色外皮需鮮豔、光滑。
- Z$ i4 S. L7 m3 p& n% k3 z表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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2 l, C. ^7 m# o% m8 x【山藥炒火龍果皮】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n v, E3 u: J! s z- v
火龍果皮⋯⋯1份 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]* k1 R, C: z( N6 c5 L
山藥⋯⋯6cm % }: E' Y& O, j6 Y3 Q5 ~
奶油、醬油⋯⋯1小匙
. L C: ~2 c7 {! Z5 M（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
- h: V0 P' Z& \, K# j% j（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 tvboxnow.com2 g6 M& \2 M" J5 s5 p2 k6 `8 \# f
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
9 j- |& o7 b3 f* b8 z: s' `公仔箱論壇火龍果皮⋯⋯1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb* V/ g0 P- S' s! o
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 tvboxnow.com, p2 B" A& y: ^2 y: h) Z) I! t |
牛蒡⋯⋯15cm
- v. |6 y( X8 J/ K6 p* [魚露⋯⋯2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p1 G' T* J* M3 j1 d
料理酒⋯⋯2大匙 公仔箱論壇- Z8 C8 G; ?) `, O. m# l; i
味醂⋯⋯少許 5 n' R% W* N6 b5 b# J K/ S
香菜⋯⋯依個人喜好
4 H8 B4 A8 L1 H; P; y5 {& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb* @2 [. c7 ]# v8 j/ ?5 o
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
' i4 T) u3 B6 F/ w& z$ p（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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