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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 : w5 r/ |4 @$ k* M# i0 L
( |+ _5 g7 S- }5 M* x公仔箱論壇火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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果皮營養價值高，抗氧化效果好 # ?. J M2 y& p ]% Q
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 - M( I5 C3 y4 x1 |! Z1 F" B# n
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》 tvboxnow.com4 h! \: e2 G6 l( @
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
0 ?& X( d. h8 s8 J! ntvboxnow.com2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
0 q S) g' E4 H- r* J! N& E3 R+ e5 G2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com" B+ P; }3 [2 J; S1 [
《火龍果這樣挑最好吃》
7 h( T. T8 [8 K7 r* T8 _tvb now,tvbnow,bttvb掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 tvboxnow.com0 x* \/ J+ i6 q% F- u9 L
紅色外皮需鮮豔、光滑。 0 j- E) t9 a8 {7 y4 U" x: C
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 4 @( O# a2 n, m. [3 @% E8 @
7 {3 f) S0 `; [2 h) F: Ltvboxnow.com【山藥炒火龍果皮】 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y- w& C2 w+ j4 ]' {
火龍果皮⋯⋯1份 公仔箱論壇1 ^* s: ?0 }% C7 N% n8 x: m
山藥⋯⋯6cm
8 d6 y% t X. }3 N# }/ J' L% utvboxnow.com奶油、醬油⋯⋯1小匙
' U4 u- n, e* N" [1 c1 y8 @1 I（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
$ c- F; E$ [7 ~: R公仔箱論壇（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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/ t3 ?/ X+ K B! j: Ntvboxnow.com【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
- W. F) d; E8 q6 @$ u) ~tvboxnow.com火龍果皮⋯⋯1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb' W+ {+ v- v" C" p
紅蘿蔔⋯⋯1/2根
0 ~1 W' F; u( X9 b牛蒡⋯⋯15cm
% O8 U) p4 o& M- c& y魚露⋯⋯2大匙
% a, R, S2 U/ y9 v/ ^: k& y5 C6 ctvb now,tvbnow,bttvb料理酒⋯⋯2大匙
/ o8 `- F% r' H4 p+ S味醂⋯⋯少許 tvboxnow.com: h, R4 ~1 @' N8 m) E2 W
香菜⋯⋯依個人喜好
9 r8 Z! Z+ V) ]) R$ Z! K, ^& u+ w: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W9 F+ U. ]1 b
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 公仔箱論壇8 P- G. ~" a; e' a
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 公仔箱論壇7 p2 y& e9 N' _2 S$ J; O/ z
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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