除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.
% [8 I8 h( V, Z0 D6 {8 s% @+ v( btvb now,tvbnow,bttvb有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
7 z7 b4 V1 d3 u1 ^# `+ O" R公仔箱論壇癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。4 C& d2 d4 b9 x, A
科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。公仔箱論壇3 `. V: s& u9 _1 Y2 d2 J6 V
在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
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《苦瓜蔬果汁》
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材料：
3 W) |) H L4 I1 f2 W8 X8 ~tvb now,tvbnow,bttvb苦瓜 1個公仔箱論壇0 V' p% D, u5 G- e' E. J, ?
蘋果 2~3個1 G& ~7 L! Q! N) j. a! ~8 A' k
芹菜梗 2根tvb now,tvbnow,bttvb3 \" ?2 z+ T9 r& I4 z# x
小黃瓜 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: S) n1 P1 s( T- V
檸檬 1個
5 P! J g% b/ A* ?, T% w做法：
" l& B' _5 S- `! M2 D! a0 g( Y1 將材料刷洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb" Z# `2 F* h: t
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。
8 Q+ ~4 ?- T% z3 S4 b! a. q3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。tvboxnow.com: }! f$ X) z1 D8 x
4 打成果汁即可享用。
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※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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