把高糖分水果照三餐吃，雖然可以吃到很多纖維質和營養素，但吃下肚的糖分也不少，飲食中長期攝取高糖分食物，容易造成體內代謝出問題，久了就會引發糖尿病.
. w3 y; ?" m$ Q7 t( [0 v2 I& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) Q' A: [" a
很多人都會認為，水果沒有脂肪、沒有澱粉又有豐富的纖維質，甚至大部分的水果熱量都很低，所以，不管是要減肥或是要控制血糖的人，多會以吃水果來取代大魚大肉的正餐。但是，日前卻有幾個案例是想要瘦身的人，利用水果來取代三餐，結果吃到身體虛弱緊急就診，檢查之後居然罹患了糖尿病。公仔箱論壇/ ~; u8 l$ p# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r( I v3 m: d( q$ P
馬偕醫院營養師許碧惠表示，糖尿病是現代人的文明病，當體內的血糖值一直處在不正常的數值範圍，造成代謝出問題，身體就會出現三多反應：「喝多、吃多、尿多」。一般提到的糖尿病大多屬於第2型糖尿病，起因主要是肥胖而引起的代謝症候群，目前糖尿病比例中，有9成以上都是第2型糖尿病，少部分為第1型糖尿病（先天自體免疫疾病）和妊娠糖尿病。那麼為什麼吃健康又高纖的新鮮水果，會跟糖尿病有關係呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* D. L. W8 d
W+ A4 `! [" S6 M: p水果糖分多，吃過量代謝出問題) h# m8 N5 A @8 m [- e
) X2 B4 d: E/ o公仔箱論壇台灣的農業技術改良之後，每種水果幾乎都是甜滋滋的，夏天盛產的鳳梨、西瓜、芒果......，每一種都又甜又香，看在營養師眼裡，水果裡面含的糖分還真的是不低，因此，如果把高糖分的水果照著三餐吃，雖然可以吃到很多纖維質和營養素，但吃下肚的糖分也不少。6 R' f* O( V) D* x) I4 V
6 N: w5 ]/ u3 @- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長期這樣吃下來，糖分的攝取量一定會爆表，即便沒有家族遺傳史，也沒有肥胖、心臟病、高血壓、高血脂或多囊性卵巢症候群等危險因子，但是，因為不健康的飲食習慣，飲食中長期攝取高糖分的食物，就容易造成體內代謝出問題，久了就會引發糖尿病。
5 q1 I" X: h2 T$ ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 ^1 N) Q# l _# ]3 V. Y, w1 n
健康成人：1天2份水果，糖尿病患：1天1份水果
0 g4 U* q& J2 Q) P1 S
6 n1 j6 d, d! R6 S+ P9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師陳韻帆提醒，不用擔心吃下甜分太高的水果會讓血糖破表，而應該是要有一個飲食總醣分的概念，在天然食物中所含有的醣類（澱粉類如米飯、麵包、麵條等）、葡萄糖、果糖、乳糖等，所有加總起來一整天的總醣量到底要吃多少，才是大家應該要學習的。tvb now,tvbnow,bttvb- q% M$ _# N0 g4 u
" y4 E3 I- [3 `6 J" k# r# ]不管是糖尿病患或血糖值比較高的人，其實任何種類的水果都可以吃，重點是吃下肚的水果份量，才是要嚴格限制的。一般來說，健康成年人1天吃2份水果，糖尿病患者1天只能吃1份就足夠了，至於1份水果的量是多少呢？以大家最常吃的蘋果來說，大約是半顆或是16顆聖女番茄。
- Z2 O' [) V5 t0 ]tvb now,tvbnow,bttvb: |4 N& k! ~! p0 Q
但是別忘記，水果也是有熱量的，而且越甜的水果通常熱量越高，因為3大營養素當中，水果不含脂肪與蛋白質，所以，水果的含糖量正是影響熱量多寡的主要因素。另外，有些人以為水果的含水量多，熱量就會比較低，不過，營養師說，這兩者之間並沒有關聯性，所以，含水量多的水果例如西瓜，熱量並不會比較低，這點是要特別注意的。
' B, f! F1 Y% x& Htvboxnow.com
& T( d% Z4 e0 X* x3 s( b, J- m因為沒有甜度計來做精準的測量，所以，一般人很難知道水果的含糖量究竟是多少，因此，當吃到嚐起來比較甜的水果時，尤其是糖尿病患者或是慢性病患，就要自我提醒，在份量攝取方面要更節制些，才不會吃下多餘的糖分。tvboxnow.com) f+ {) c5 J, Q3 w4 b9 s. P
9 r/ h. H) q1 {% P! v+ Ltvb now,tvbnow,bttvb選吃低GI水果，血糖升得比較慢6 {" y8 ~. G& K9 j" T& u% a
N5 O8 s" ~0 j( a4 `除了控制吃水果的量之外，通常會建議糖尿病患或血糖值較高的人，想吃水果時，可以選擇GI值比較低的水果，當作食用優先順序的參考。所謂的低GI飲食理論，是指吃了低GI值的食物後，血糖不會快速升高，胰島素就不會急著把太高的血糖儲存成脂肪，也就不會變胖。常見的低GI值水果有蘋果、香蕉、葡萄柚、火龍果、小番茄、水梨、櫻桃、奇異果等，都是纖維比較多的水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H# p) @% B* N/ G
' H% K* z7 N; O1 C0 D( J; J1 ]7 |公仔箱論壇值得注意的是，很多糖尿病患常以為芭樂的甜度低，很適合糖尿病患者吃，但每次都吃一整顆。許碧惠說，其實芭樂的糖分也很高，1顆芭樂約有3湯匙的糖，糖尿病患者1次吃1顆，早已超過1天水果的攝取總額，難怪血糖會迅速飆升。" H$ H* z" t$ N3 F( @) z t: X' a
tvb now,tvbnow,bttvb& G3 r4 u0 F" {. `
聰明吃水果4訣竅】
( v+ E J7 L/ Q E* c: P( k9 ?" mtvboxnow.com公仔箱論壇$ R Q& t8 y3 N$ Q7 P7 d
訣竅1／天吃2份水果：8 Q& l! w T7 U
5 k/ i* T- C% m) V1 h; I" u1 g公仔箱論壇健康成人1天的水果份量約為2個女生拳頭的大小，但女生的拳頭有大有小，所以，建議可以拿出一般大小的飯碗，把瓜類水果切成塊狀裝碗，平平的1碗算1份，1天可以吃2份水果。tvboxnow.com6 m4 I# y+ s# a- J; D S3 u
公仔箱論壇% {& f3 {8 T; P0 T% ~/ d
訣竅2／不要集中在同一餐食用：: X# |* X) s8 x% R' O2 b; K1 z3 _
tvboxnow.com& \8 J. a8 R q! Y7 T9 B
建議要分餐食用，不要把水果集中在同一餐來吃，因為1份水果的含糖量換算起來差不多是1湯匙的糖量，不能在同一餐或同一時段把一天的2份水果量全部吃完，否則會讓身體的血糖在該餐後迅速上升太多。最佳的吃法是把2份水果分開至早餐、午餐的飯後吃。
: d7 P/ c* G/ D4 t公仔箱論壇
* Y0 V# B; p4 C% q; ], q8 R f, ltvboxnow.com訣竅3／白天吃完，一整天有效利用：2 [& f$ Z% d- u( x" e) Z; H E. s& ~ P
: P* ^: j; K& D" |. a# ] |/ b- U9 Wtvboxnow.com水果建議在白天吃完，因為一天的能量利用多在白天的時段，就像是建議在白天吃維生素一樣，如此營養素在一整天當中都可以被利用，同時也能保持血糖的穩定。公仔箱論壇3 {6 |% I+ N% @# y' c7 H) X
d. @ Q. d9 _9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅4／當成餐間點心：
: `2 R$ P5 [! v+ v( dtvboxnow.comtvboxnow.com* e2 |; ]9 J8 J& P+ U8 Z! J
糖尿病患者可以把水果當成正餐與正餐之間的點心，例如早餐飯後到中午吃飯前肚子餓了，且測得的血糖是偏低的，可先拿出中餐飯後要吃的1份水果當成點心。這時身體因為吃了水果止飢，又可以增加糖分進入體內，讓原本飢餓狀況下的血糖濃度稍微提升；接下來12點要吃中餐時，也不會因為飢餓太久而暴飲暴食，大口咀嚼吃下太多食物。另一份水果可以在晚餐前的下午茶時段當點心吃，也能避免晚餐食用份量太多，就不會增加身體的負擔。tvboxnow.com; H8 i( h1 s8 w4 Y2 p
, j2 u. X3 Z5 K( s5 o
水果打成果汁，糖分最容易過量公仔箱論壇0 q, n+ ~, E9 F2 v# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' {$ U/ G6 Q V: V
既然水果的份量不能多吃，一般成人1天2份，糖尿病患者1天只能吃1份，那就把水果加上冰塊打成鮮果汁冰沙，清涼消暑又健康，總比喝其他飲料來得好，但站在營養師觀點，這可是整杯滿滿超過份量的糖分啊！
) P( j, K* \2 N) u5 V8 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' z. ]; p$ R( r7 j+ n3 |! g
許碧惠說，以糖尿病患者建議的1份水果的量確實不多，要用這1份水果的量打成1杯果汁有點困難，所以，一定會在不知不覺中，又加了許多水果份量或是搭配的養樂多、牛奶、糖水等飲料，這樣一杯果汁喝下來，糖分更是大爆表。3 L! V: r; H q, d3 A# a6 @0 G
: @$ Y/ c8 e# _0 r/ H如果還是想喝果汁的話，有兩個重點要注意，第一是不要去渣，保留水果的纖維質，連渣一起喝下去，第二就是要控制份量，就以最常見的柳橙汁來說，市售1杯現榨柳橙汁約350c.c.，平均1顆柳丁只能榨出70c.c.左右的果汁，也就是說，1杯柳橙汁要使用至少5顆柳丁，1杯柳橙汁的含糖量就等於5湯匙的糖，身體瞬間吸收了這麼多的糖分，難怪血糖會不穩定了。所以，建議還是吃新鮮的固態水果比較好。% C/ Q4 T/ X: J% y m3 ~! q
tvb now,tvbnow,bttvb! z" e( r7 o4 ?+ W3 r3 y
如何知道得了糖尿病？tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 K( g; |. c0 T
0 x" f0 e/ P, r% B8 j, N7 o2 {, ]tvboxnow.com糖尿病初期多數是沒有症狀的，要知道自己有沒有糖尿病，需要靠抽血檢查，正常人空腹8小時血糖值為70~100毫克／百毫升，如果高於126毫克／百毫升就是有糖尿病；或是喝75克葡萄糖水做葡萄糖耐受試驗，2小時後血糖若超過200毫克／百毫升，或是有高血糖症狀同時加上任一時間測血糖超過200毫克／百毫升，就有糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W+ O; g* A v
) }( e/ C" h0 T: B C& X5 @1份水果的量
6 w: T7 U/ G9 ] V9 [tvb now,tvbnow,bttvb
5 |* K$ ~' M; v v( k8 ptvb now,tvbnow,bttvb蘋果：1／2顆，切片約8分碗量。
" X4 |! G ^; i2 p6 ~( M3 J' k% |- `
* H, U# R$ Q5 B0 p: c8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃：9顆。 葡萄：10顆。
H8 l7 ]+ s, S$ T D公仔箱論壇
, E& S. b. v7 `/ Ptvboxnow.com鳳梨：1／8顆，約8小片。+ S2 V [* @0 S7 U7 R D
5 {: W# E9 y% M: I' o4 r: U' t甘蔗鳳梨：比一般鳳梨甜，差不多是6小片。
7 Z% O. a }% Q1 rtvb now,tvbnow,bttvb L7 p" D( X0 ~
釋迦鳳梨：是鳳梨中甜度最高者，1份量大約只能有4小片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& j- T* }; _
tvb now,tvbnow,bttvb7 d5 I. @; d% m( g* F! v
芒果：1／3顆，切片約8分碗量。公仔箱論壇7 I4 B; W5 R: i/ q
2 s$ n4 `2 j3 K/ I# p C, C* i5 Q公仔箱論壇黃金聖女小番茄：約10顆。
; {# v8 f1 E/ B1 D
8 U: Z& c& i9 Ttvb now,tvbnow,bttvb聖女番茄：約16顆。 芭樂：1／3顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X! a8 I: u$ z
5 d+ H c5 L1 N9 W8 M! d
西瓜：差不多約6小片，同樣是切塊約1平碗量。（屬於高升糖指數食物，糖尿病患者在食用時，要控制好食用量）
# X+ p3 R/ p/ G$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j0 ?+ v d' W2 @tvb now,tvbnow,bttvb水果乾可取代新鮮水果？
% U8 {: \, Y" e/ h: \. U5 L0 ktvb now,tvbnow,bttvb
& V8 A6 a, m. L$ e) I風乾或醃漬水果在製造過程中會因為光、熱，使得水果中的營養素被破壞，例如水果中的植化素遇到光和熱就會減損，而且風乾過的水果體積變小，很容易在不知不覺中吃過量。
% T# R+ B' k$ d" [tvboxnow.com+ f' K6 U- d+ ~, b2 E9 @. ~: E
以新鮮葡萄和葡萄乾來說，10顆葡萄和10顆葡萄乾，都是1份水果的量，但吃下10顆葡萄因為有水分，所以會感覺有點飽足，但吃10顆葡萄乾卻往往會停不下來，可能一抓一把就是20顆，一把一把的往嘴裡送，再加上果乾都會添加梅粉或糖霜等調味料，糖分早已超過一天所需的量。所以，非常不建議用果乾來取代新鮮水果。 |
發表於 2016-8-7 07:26 AM
| 
