絲瓜有豐富纖維，並含鈣、磷、鐵及維生素B、C等多種營養成分，適合夏天食用，現在正值絲瓜盛產、價格便宜，烹調時只要加點巧思，不論焗烤、油炸，煮成濃湯或清湯，都各有風味。
0 K2 m4 Y0 h: dtvb now,tvbnow,bttvb焗烤培根絲瓜作法簡單，培根也可以改用牛肉、絞肉若是雞絲取代，大人可以和小朋友一起動手做，增進親子關係；另一道炸絲瓜佐塔塔醬要注意油炸時間不宜過久，若不喜歡塔塔醬也可以改用檸檬加少許橄欖油，或沾著果醋一起食用，口感較清爽。
3 x: \- U7 }4 V y; dtvboxnow.com絲瓜濃湯秘訣在於盡量保留外皮綠色部分，煮出來的湯顏色較好看且更有營養，牛奶則視個人喜好添加。煮湯時加入少許蛤蜊，喝起來更美味。
- h- V1 o, ~& xtvboxnow.com絲瓜鮮甜美味且熱量低，每100公克含0.6公克的膳食纖維，適當補充不但能增加飽足感、降低進食量能促進腸胃蠕動、幫助排便，對人體健康好處多。' ?; @! `+ Q; T7 R/ z+ E
洪若樸說，絲瓜具有低GI、低卡路里特性，適合想控制體重民眾食用。研究發現，攝取低GI食物，血糖上升速度較慢，容易有飽足感，攝取後不易造成血糖瞬間飆升，適合日常需控制血糖的糖尿病患者，或是老人、幼兒及有減重需求的民眾。選購絲瓜，要挑果實上下均勻呈圓筒型，摸起來堅實飽滿，果實表面顏色翠綠新鮮，表皮突起部分完整無傷痕等。另外，絲瓜除食用，乾燥果實可做菜瓜布，種子可入藥，藤蔓切口流出的汁液具有保濕鎮靜效果，全株皆可利用
& ]( W1 ?3 r3 Wtvboxnow.com絲瓜濃湯$ _: m' s, L# O/ ?0 f5 p3 j [! G% a
材料：絲瓜一條、馬鈴薯一顆、洋蔥半顆、雞高湯適量、牛奶適量、鹽少許、胡椒少許) v- u; W1 x9 i' Q
作法：
8 j6 b; g3 o* ktvb now,tvbnow,bttvb1.絲瓜用乾淨菜瓜布將表皮刷乾淨並切塊、馬鈴薯和洋蔥均去皮切塊。; _5 V) w6 D* {) J$ S# d
2.熱油鍋炒香洋蔥後放入絲瓜、馬鈴薯拌炒，接著加入高湯淹過食材，並煮至軟爛。tvboxnow.com. P' U: g4 F1 J) h3 H4 v" l" `
3.將湯汁放進調理機裡打勻並重新回煮，再依個人喜好加入牛奶，起鍋前撒上少許鹽和胡椒即可。
3 w% V( Z4 O3 Q0 U; h' atvb now,tvbnow,bttvb焗烤培根絲瓜! B6 L" _1 |7 X/ _9 Y" K$ J$ s
材料：絲瓜兩大片、培根一片、洋蔥適量、起司適量、鹽少許、胡椒少許
. l. e8 G1 ?7 P' D8 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb- K& n6 k( Y: ], U
1.將絲瓜去皮後切成2公分厚度，並灑少許鹽和胡椒調味。
5 E: K) g" y/ ]/ v# @$ v& Htvboxnow.com2.熱油鍋煎絲瓜，將絲瓜煎到略微有點變軟，且兩面呈金黃色就可盛起備用。公仔箱論壇; F' q3 @4 v' D" k
3.將洋蔥、培根切碎並放入鍋中炒香。1 W" R. \6 ^5 { M
4.將炒好的培根料放至絲瓜上並撒上起司，接著放進烤箱烤約三分鐘待起司融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 @3 E u' K# G1 l
酥炸絲瓜佐塔塔醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q8 ]- ?. h7 u! d J7 S/ V" \
材料：絲瓜兩大片切半變四片、蛋一顆、高筋麵粉適量、麵包粉適量、洋蔥少許、酸黃瓜少許、美乃滋少許、檸檬汁少許、胡椒少許、鹽少許
) G3 `1 [: c* p6 g4 O' Y8 vtvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 m5 O: S c/ W7 `- l1 P
1.絲瓜灑上少許胡椒、鹽調味，接著依序沾高筋麵粉、蛋液和麵包粉。
9 B( p# G0 g w0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋待油溫約達170度至180度，放入絲瓜炸至麵包粉呈金黃色。tvboxnow.com: x1 M3 h, ]( K" J% V! l/ V
3.洋蔥與酸黃瓜切碎加美乃滋、檸檬汁後拌勻即成塔塔醬。
! o O) B0 G2 F" F6 h9 T4.酥炸絲瓜可沾塔塔醬一起食用. |
發表於 2016-8-19 12:19 PM
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