材料 乾地黃12克，
6 H! [5 f; W2 O6 ~/ }+ ~' a: l菟絲子12克，% f3 D* N) Q4 ?6 F/ m
淨鱔魚肉250克，4 d, R% L9 R ]6 _3 Q. ^7 S' Q @
淨筍10克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C+ l5 {' R6 }/ |5 g k
黃瓜10克，
- Q* ]( ^! O( m5 H \! \tvb now,tvbnow,bttvb木耳3克，tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 P* H1 ]' [6 l* x5 [
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，6 u5 K. l4 O% T& z3 T
蛋清1個，
5 i8 t- Z( g9 L" n/ etvb now,tvbnow,bttvb高湯少許。 tvboxnow.com; z; Z P+ b0 a8 p
作法一 【製作】 tvboxnow.com! Y9 Y* s1 x% h+ M5 L4 n
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
5 {; \$ {9 E+ u- g' |9 u. S. }1 Jtvboxnow.com(2)水發木耳；調水澱粉。
) T- |( l X: P; A5 ^& a(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
5 v4 T n3 F3 s! l7 |% O公仔箱論壇(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。tvboxnow.com' i, m3 Q5 c& E: m
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
9 y0 M9 u& X' X/ M9 A作法二 【服法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 E& _8 x* ?: K0 |/ X
佐餐食。
( q P( m$ Y# L3 M9 q+ w7 }作法三 【功效】
) O7 z3 T9 `; f菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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