材料 乾地黃12克，
# G. v7 j& z( @6 w+ u5 x& q% T菟絲子12克，9 r. F- Q' G5 \& v( s3 u
淨鱔魚肉250克，
, r+ s# l3 Q' ?: s+ \0 U: Ltvb now,tvbnow,bttvb淨筍10克，公仔箱論壇: g9 U7 O$ w) K$ l4 E! e7 p
黃瓜10克，
6 k- l$ e7 x% X/ Btvb now,tvbnow,bttvb木耳3克，tvb now,tvbnow,bttvb. h0 S1 P0 D. B1 q( j9 h2 D9 a2 f$ C3 f
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
6 u- G+ k( D- ^+ ^0 q蛋清1個，
0 s2 F2 D: d1 }9 Y2 j2 a公仔箱論壇高湯少許。 : P" g0 D6 i; E4 h9 K: p5 P
作法一 【製作】 tvboxnow.com# P+ A, |1 O {3 v0 C' {( }
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
3 |8 I$ P, g( b7 P, \- \4 a$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)水發木耳；調水澱粉。
* m/ W# E2 j- h& W0 c/ itvboxnow.com(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。tvb now,tvbnow,bttvb* Y- `3 d! l0 P
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
' a7 {' X7 p' a) J, {公仔箱論壇(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
+ `) l; Q/ }0 W) a( l2 g+ Btvboxnow.com作法二 【服法】 2 P, m. z% N& [2 |, e
佐餐食。
3 B" A& B+ S( m; N& Ntvb now,tvbnow,bttvb作法三 【功效】" M: y; M* _/ A& p+ A% i
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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