材料 乾地黃12克，公仔箱論壇& x4 L! k! _# W5 T
菟絲子12克，- }2 h7 d+ N% u% z# D# l
淨鱔魚肉250克，
$ b; h/ [5 n1 W; V' K9 M2 ctvb now,tvbnow,bttvb淨筍10克，tvb now,tvbnow,bttvb% {" B) }0 D( q' |6 \0 S& e
黃瓜10克，tvboxnow.com- ]! p. A- g, T3 c. H
木耳3克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- Z' m) p* N: q2 ?# M0 d. l
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
- [- i2 s' x1 j$ G, ?tvboxnow.com蛋清1個，tvb now,tvbnow,bttvb9 `" o6 N i& }: q. P' n1 u
高湯少許。
' l+ R) ]5 l+ w! V6 Y4 a Ttvboxnow.com作法一 【製作】
0 L3 x: q# j: p" z3 N. W(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。. k, v4 R! F9 m8 p7 \
(2)水發木耳；調水澱粉。4 P4 v1 w7 B4 P5 K0 V
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
1 R- d. L6 K, S2 ^, A(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。3 t4 }% h U7 [6 t V2 P @2 ^
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
8 q1 q8 I: w* t& j& C作法二 【服法】
( S9 a9 V J4 c+ z! R; c& D公仔箱論壇佐餐食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 z/ P1 f) K( A* z" c
作法三 【功效】
! [) z9 L; n. M3 L4 d1 w2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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