材料 乾地黃12克，
1 _5 q! B# t: |3 u. a+ g: U- `tvb now,tvbnow,bttvb菟絲子12克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 r( ^' z4 q0 o3 R: N E
淨鱔魚肉250克，
! `. j: P" b, n' M+ L9 V1 U* ]公仔箱論壇淨筍10克，: ~/ D& | t$ z9 H
黃瓜10克，$ }0 U$ L# B5 c, a% L# U) c
木耳3克，tvboxnow.com `4 n4 q& m0 \" @% |! N" V. K
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
. k5 }7 O o) m, N, C( ?1 f0 r蛋清1個，
/ i% q, o7 H, f% H高湯少許。
3 @0 R) ]" I9 ?- u" ttvb now,tvbnow,bttvb作法一 【製作】
) m% r0 O+ i4 N(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
4 U$ O) K, X8 `" o# ]- ^公仔箱論壇(2)水發木耳；調水澱粉。
0 T7 A3 X- [" Y9 n9 S" G9 K(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。公仔箱論壇) O5 B P$ t0 N/ r
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。* }: j5 o- @! O& v
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。 tvboxnow.com+ _% u1 V: Q$ v! |8 M
作法二 【服法】 tvb now,tvbnow,bttvb% w* @' H5 @! T* z4 v
佐餐食。
+ N/ j% {' V- H5 B1 b2 A作法三 【功效】
* D0 }/ I4 p: Y; d* ?公仔箱論壇菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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