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4 n$ N8 A# f6 Z7 [4 Htvboxnow.com【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb& M4 m# L* W9 W* R" v7 |3 Y, z
地瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 S% O- k# ]7 F
黑芝麻 適量tvb now,tvbnow,bttvb S* g& p: ~# V- T1 V% H
焦糖液：
% T% U, X7 m, ]9 R! `* t7 dtvboxnow.com細砂糖 50公克
4 \- r5 c, A: _+ e+ N* I9 c' Ftvb now,tvbnow,bttvb麥芽 40公克
" ^% u+ q9 p4 J. H" ~# d8 I; a公仔箱論壇水 30㏄
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【做 法】9 n( ^4 u: N8 E1 w+ [7 B U
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
0 c. {0 D5 B5 @; m0 \- L9 B! g6 atvb now,tvbnow,bttvb2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
' F/ P( [2 l: K7 l公仔箱論壇3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
( u3 [ Z/ p! d1 |) r5 ztvb now,tvbnow,bttvb4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
. a8 J, d6 {9 Htvboxnow.com5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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