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【材 料】
3 ?" X+ e. Y0 [* y, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 1條
9 e# L$ S1 z7 M1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x) ?& z1 E5 |" ?/ d
焦糖液：公仔箱論壇% {8 q# G3 P4 ~% I
細砂糖 50公克
7 d* p8 I' J' T. x* m9 `* c9 |tvb now,tvbnow,bttvb麥芽 40公克
% Q8 r% g3 ?, c3 R7 t公仔箱論壇水 30㏄
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【做 法】# A U& k, r" H
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
& a2 y: \# X& g, p# e0 e, o* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。公仔箱論壇! {& C& v% g; x E! Y8 A1 \, |. B
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。公仔箱論壇) l0 Z1 t9 [0 n1 I
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
; b1 f m/ ]' B0 ~) Vtvboxnow.com5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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