走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多! ^# ]3 h% s) |, \6 Z4 l
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。tvboxnow.com' P" O% ?8 D! w/ g" E0 H
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
5 E5 w$ M6 }; jtvboxnow.com9 j: h+ H% X, O) H6 q" {. I
不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% q, A- l' }
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
U! M3 |( J; [5 G/ u. \: @! }tvboxnow.com食材：) F! k0 t6 ~: A' ^& f" k3 m$ V
巴西蘑菇 些許
. W8 F* k( \! s. d+ \+ @) i公仔箱論壇大雞腿１支（２－３人份）
9 D/ v& S4 X, h/ b7 d0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片３片tvboxnow.com( O9 R8 }5 {) ], d4 f
枸杞１匙
& m7 ^) s- K- f4 x9 |, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U Y" k Z+ q7 e8 q# q j- S
鹽．．．少許7 I, _: H) H! y7 B" v6 X K9 g1 s7 }4 J
料理步驟：
' m7 Y" Q4 p/ J: H$ f5 d& [0 Wtvboxnow.comＳｔｅｐ１：
6 t1 t o$ i }8 q: [4 Q2 j! y巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用6 ]/ P0 ]& y$ a# s& P1 a' ]9 Q
Ｓｔｅｐ２：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ g) ?- t! ^; m% x
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
| 