一、川味凉拌青瓜:+ C" K/ Y3 g3 d; x7 u
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺tvboxnow.com( Y, B' X5 {+ I! d$ @- x0 U" P$ `& e
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可 , F `7 D2 E$ ?; b5 k
二、凉拌青瓜:& F! }. L7 g. P! g Q
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 公仔箱論壇! t( Q. `, D. @- M: Y9 T
2.把香菜切碎.
. n s2 H9 M& [& Ktvboxnow.com 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
! h6 J/ I" z0 u) \8 l2 y, k- Ctvb now,tvbnow,bttvb 4.拌匀.
5 G: M O. c6 H- q7 J8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. tvb now,tvbnow,bttvb; ^( k3 [* r. h
三、糖醋青瓜：
/ h- u2 `1 f% n* n3 |' dtvboxnow.com 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
" a+ I) D4 j7 |7 y. O" c# E 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
7 x5 R0 M4 I' v" qtvb now,tvbnow,bttvb 3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 * t- d4 q* I5 |* v8 N
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
8 r) h! E$ G7 |& z/ C+ t) E! `tvboxnow.com 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 J9 c5 E" @7 S. J v4 @
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四、凉拌青瓜:
; M0 U& i; m$ x, @tvb now,tvbnow,bttvb 青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 公仔箱論壇 y( H+ f+ e& V A- |
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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+ c! l9 P9 C; h2 H: Ctvb now,tvbnow,bttvb 五、凉拌青瓜： 9 U* S. T; o% o( y3 }: O) e& w0 z2 [6 I
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 公仔箱論壇/ y* Z S7 f! K& h) Y) p8 B- i& m5 T
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 tvboxnow.com) K) ]- H+ f! c: |9 B
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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