[美食介紹] 豆腐花制作過程

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攪拌中的黃豆
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# i* G' U  Y6 e# x1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自制布袋隔豆渣# n3 w9 _1 E1 s$ W9 z9 T

  W$ O- B; r( n% f8 m7 n, u將內器放在大mixing bowl固定及保溫
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1 t7 ?2 m3 m3 z* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 T$ ?% t! f. R. l

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0 \) D% \0 x0 a用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E8 f- n: f$ y: l8 |) o3 m
大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>
  _* c* Q/ A3 Z; W. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條
( P; _* q2 Y9 F1 f4 o公仔箱論壇材料(a)
7 b; P& e/ x* V2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆 250 g
% f! D+ c) X8 A0 _& s  R- u( ?清水 2100 ml
- N7 ]. t1 v; N) R; H2 j2 y' Gtvboxnow.com黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。
' E. r8 j& r" s- F) k) d- D" k5 mtvboxnow.com(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。" i: V- G9 f6 Q2 @2 [
以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g" H5 |0 Z4 [- h: v
再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。
: p( V8 F' f5 N" S煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。
8 j3 e% x" v3 ]; E4 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. F! m- @/ L; U" T- e, a# B# ?6 U

材料
原味豆漿	600毫升l (500毫升 + 100毫升)
熟石膏粉	1/4茶匙
鷹粟粉	1.5茶匙
水	200毫升
薑	1-2片
片糖	1/2片

製作
1. " B: r# I  i: ^; y1 g1 k公仔箱論壇	熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H, b- Q+ {! C2 k
2.tvb now,tvbnow,bttvb- g5 n# w- w7 T( A	豆漿500毫升煲熱立即關火。 5 `- L$ o; c7 g: r$ ?0 L# L: e5 m4 k
3.tvb now,tvbnow,bttvb7 N) r6 h4 {! X3 L0 Z5 H	熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。 1 @" \5 h+ z: b+ Z6 x8 r
4. 4 y, g$ n! P, B! g$ v公仔箱論壇	水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。 tvboxnow.com7 u1 S) |& `4 f+ I8 q
貼士
1. ; `% [8 W; o! j3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。 ) C, p  k3 r# F: t; j* Y% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.4 ^" {1 b9 m8 g, `0 P" }9 H! U	可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。 tvb now,tvbnow,bttvb% T, [6 q3 W! ^* i, v/ A
3.' Z! j8 e& s& _	器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。 : e4 N9 Q+ ~/ j7 N! e4 I" xtvb now,tvbnow,bttvb
4. 0 x; W1 d, _( s# O1 T2 [tvboxnow.com	糖水可按個人喜歡， 加減甜道。    - y- y2 s4 N2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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: E: n' u2 J' |: O7 V請回應支持!:019:

devalian

wa.. thx for sharing..

joeybibi

I like toufu, thx 4 share, i like eat that...hahaha

cheeyan

thanks for sharing~~

clwan

請問:
& ~' w) V+ W' N' Y- I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 G' m# Q$ t- o) h8 \- L
材料b是3 M! g& N7 l/ ~& a0 d
1. 附表的豆漿+熟石膏粉漿?
3 J6 w# O# Q, q, U3 q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熟石膏粉漿?

xmen9

tonight i will try

cc_hor

txn txn txn...... i'll try it .

hihihuhu

掂 呀      成功製作      多謝    :onion05:

cat2

熟石膏粉漿

kiki1234

Thanks........

rome000

thanks,
; f$ ^8 c3 c( P# i1 a4 `tvboxnow.com"熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動"
; [6 c8 o. M. S( w0 R: }/ ]! _5 Ltvboxnow.com倒落後係咪唔使攪一下?會唔會唔勻?

sally2888

我也想试试看。。。谢谢分享

danny仔

有图，很好，我学到了，谢谢

joe35klc

dont use 石膏粉 use eno

kingbw88

thanks for sharing