年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。
0 b$ q' }: v5 _
, F/ F& v5 W( T4 P" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。
J4 Z2 A7 l& I. S& b+ W, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& R' d0 n0 X. }$ `& i6 G" }
Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？
$ d8 ~/ T# o9 b* Q- q' M公仔箱論壇 K# \3 t2 @! Z. U* @
A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。公仔箱論壇+ z) k$ L/ W# F( w" x+ X
; L, K. L9 d) F% g: i- j1.十字花科蔬菜% e+ c4 b. j! H- `/ G5 d) J6 \- h
夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。
0 ^+ j% _0 q+ w0 a6 ktvb now,tvbnow,bttvb
- m( |* M# x. K2.蒜頭與洋蔥- {4 O/ g: r3 m
7 w0 N- {& |0 B4 [tvboxnow.com洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。tvboxnow.com) Y& g$ {' m6 u& ?3 n
' |5 Q1 O. [2 J6 y$ z
3.橘紅色蔬果公仔箱論壇, Z) W' m- s% K* \0 X& [
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
" g+ w# [, i1 Z8 etvboxnow.com- ]* H9 X* G7 ~ Z+ W( F0 G X" g, y
4.鯖魚、鮭魚、藻類2 ? b Y" ]* |3 v4 u
公仔箱論壇) {* ~% i" Q: A4 U
Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。
" @) U* l8 Z- f7 v$ o. Qtvboxnow.com& q/ b& F- |! S1 _
反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 Z0 @7 c! j
公仔箱論壇4 G; n% D* V! V/ ?' Z: V
Q有助軟骨修護的食物？公仔箱論壇 }/ ~& K# a6 e; D+ U. `1 l/ |
tvb now,tvbnow,bttvb/ q `; r9 s/ E
A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
9 C" ~$ S- t5 V$ l
/ }8 Q; A! G0 W `# _0 l G$ d8 N夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。
6 K5 T" o6 A% ~4 h$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g8 E' p+ o+ I: k7 f1 y
▓飲食與關節保健迷思
: o0 N7 p0 T/ ]6 o% t公仔箱論壇# ^2 t' l- p1 o9 M6 u
1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？
7 {( D- e" W1 xtvboxnow.com公仔箱論壇$ C, S- F# l0 w
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。tvboxnow.com" C7 j- c" x6 A# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; P8 M3 d- x+ D' V: a
2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
: Z5 |+ e+ q9 k- w% ytvb now,tvbnow,bttvb
* c) e7 V$ s& I, S# o' a% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。
1 M# f2 r9 m! n( \4 `公仔箱論壇
; r. \7 R. K2 r3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？, d4 a, h$ s7 O. F0 v" r
/ G+ d! n7 H0 ?. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。公仔箱論壇! ^* L" _, t$ A, c. m, |9 m
1 ] k6 i! y7 ttvboxnow.com4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
1 ^9 g+ ]$ v6 k }3 k, _tvb now,tvbnow,bttvb' p3 R, z# j! s7 l7 O
豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y" _" A6 }- {+ b/ i$ ^5 @
公仔箱論壇4 ?: i: p8 w) l$ p, H# X
而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
