对于调查结果，尼尔森新加坡与马来西亚常务董事高秀萍表示，这显示消费者开始回归到品尝原味食物，希望让自己更健康，并积极通过健康饮食防治患病或控制健康问题。
( G' l; n% T8 [公仔箱論壇味精、人工防腐剂、抗生素及荷尔蒙，这些食品添加物和为动物注射的药物，让许多新加坡人闻之色变。市场调查公司尼尔森的最新调查显示，大约六成国人尽量避免食用人工食品添加物，对被注射抗生素或激素的动物也避而远之。
6 } w V$ A0 D' ~' L! O( G9 Z尼尔森（Nielsen）今年初向514名本地人进行网络调查，了解他们的饮食习惯，以及对22种食物材料的看法。
, p( g1 c6 i( t7 Z/ c% u1 e0 Gtvboxnow.com根据昨天公布的调查报告，多数受访者表示会选择含有较少食品添加物的食物，同时也会避开加工食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: ~# C6 e- A5 [" L5 y4 V
64％的受访者不愿食用含有味精的食物，想避开人工防腐剂的人则占63％。
b3 |" U" h2 X, C; c' r- _原因是多数人认为这些添加物会危害健康，尤其是人工防腐剂（91％）、味精与人工色素（89％）。
3 D9 O* {6 a/ K* Y' Wtvb now,tvbnow,bttvb刘安琪（30岁，财务规划师）下厨时都坚持不放味精或鸡精等调味料。她说：“在外用餐就很难避免重口味，所以在家吃时就会更讲求健康饮食，很刻意地避开这些调味料。”
& T7 x/ _, \4 W6 p4 {# l: f公仔箱論壇国人也对一些可能间接影响健康的动物药物感到担忧。公仔箱論壇' y. j& m& J" ^: W h- H5 K/ h
一些家禽或牲畜养殖场滥用抗生素，导致动物体内产生抗生素无法消灭的细菌，人类吃下这些肉类可能感染细菌。
% ~7 p$ @6 D6 Q. X* y% p' j. t公仔箱論壇另外也有一些养殖场为动物注射大量激素（也称为荷尔蒙），让动物快速成长。虽然目前还无法证明食用这些肉类对人体的影响，但许多人都对使用含有激素的食物持有负面看法。tvboxnow.com5 I9 B9 ^" i! x M
调查显示，有61％的新加坡人会避免使用被注射抗生素或激素的动物肉类。tvb now,tvbnow,bttvb# H, |. e* i" U: }4 r9 s+ V
蓝若瑜（68岁，家庭主妇）全家自20多年前便停止在烹调时使用味精，以维护家人的健康。她在购买食品时也会注意是否含有人工防腐剂。
; I* X! B& F: X6 j" X1 l3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我会仔细阅读包装上的材料明细表，虽然能避免买到含有防腐剂的食品，但如果肉类有抗生素就没办法知道了。如果有肉类食品标出不用抗生素，我会考虑购买。”公仔箱論壇+ V; j& j. ]( E3 }2 A+ I2 ^4 z
尼尔森新加坡与马来西亚常务董事高秀萍说：“消费者开始回归到品尝原味食物，调查显示他们对健康无益的材料不放心。新加坡人希望让自己更健康，积极通过健康饮食防治患病或控制健康问题。”
" i' [7 B1 Z: ` z3 Ctvboxnow.com食物包装也是关注点之一，90％的受访者会选择不含双酚A（Bisphenol A，或BPA）化学品的包装袋。
; [0 H! e1 A$ Q. e# K+ b; o公仔箱論壇为了饮食健康，大约一半的人希望有更多纯天然食品、低糖或无糖的产品以及低油或无油食品（两者皆46％）。人们也希望能买到不洒农药的有机食品（40％）以及不含人工色素的食品。; T% b3 @# u1 ]$ m0 k# _& n
为健康愿付多点钱# z9 W! Z# G6 F3 n$ d
这些食品往往会比一般食品稍贵，但56％的受访者不介意为了健康多付点钱。
, ]" @0 z' Q; k9 U4 i7 D公仔箱論壇食品的用料和材料来源只有生产商最清楚，72％的人觉得，如果生产商能清楚注明产品的制作用料以及动物的饲养方式，他们会对公司更有好感，这对食品商来说是巨大的商机。tvb now,tvbnow,bttvb, f0 E. R+ d8 ]2 I: K5 q
高秀萍指出，消费者寻求含有健康材料的天然或略微加工的食品，推出这类食品的生产商和零售商不仅能吸引一批熟客，还能从中获利。 |
發表於 2016-9-23 07:41 AM
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