材料: (可整2個以下既焗盤)
1 _6 \4 R& v0 |8 c$ g4 \tvboxnow.com搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)2 u7 s. ]5 T) [
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: E2 R1 l# _6 T% }) _$ l; Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料 :
+ g6 I4 t7 y: g5 [) \tvb now,tvbnow,bttvb魚露 2.5 茶匙 tvboxnow.com. K. R6 c! E+ m7 y6 B/ g) {
生抽 2 湯匙 & W2 ~5 V- P6 w, i* |* I* _
蜜糖 1.5 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 _* G0 W- B$ L! N3 O
沙糖 55g
4 o. n0 e7 U) P" h鹽 半茶匙
6 ?- n4 v$ u% r3 ]- `, _4 i公仔箱論壇黑椒碎 適量
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0 G% z: W+ r$ t1 G公仔箱論壇1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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" [" P9 M( M2 C* H9 e公仔箱論壇2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平
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: J `4 v1 \7 M) a+ dtvb now,tvbnow,bttvb3. 預熱焗爐150度15分鐘
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; O# b3 W; S0 v: W+ a1 }$ q8 ]tvboxnow.com4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘公仔箱論壇- O$ I; O0 A) w! O$ r! ]
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成公仔箱論壇5 H( C3 D5 W h. x: C3 d5 V
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
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發表於 2008-6-26 10:57 AM
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發表於 2008-6-26 12:51 PM
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