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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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( B4 [8 X8 u: u9 U0 I主料：福建黃面、米粉
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" P; M# Y. a5 Jtvboxnow.com輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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) G, ?- p6 O. w) u; @公仔箱論壇調料：菜油、魚露、高湯
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. r7 H$ k" |6 E3 `tvb now,tvbnow,bttvb烹製方法： tvb now,tvbnow,bttvb* }) a# r) s6 m$ I% _0 I3 Z
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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$ p& O2 I4 v" U) }9 ctvboxnow.com2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d3 U5 B3 f# `" D
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5 {' }5 @- `# }% d# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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0 y7 G0 h8 q' s! b6 d公仔箱論壇2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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