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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
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* i& ^8 i: ]8 e2 ?# c4 r8 t" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: C! \8 Z6 J$ G t* C
排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。tvb now,tvbnow,bttvb A$ e# {0 R3 n" N* e7 C
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$ [5 J, _3 K! }7 O做法：
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6 Q4 n/ S2 @# v8 N8 B+ q/ i+ y 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨
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. a/ _6 v3 c& q& b& A' xtvb now,tvbnow,bttvb 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮: X. y# h6 Z. W, Z/ d
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7 X2 S7 C. f$ C% B& o0 F0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 排骨氽煮片刻去血水
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0 H( O+ u* C; k: Y. x: _0 W' n: w公仔箱論壇
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: O7 |( w3 ^& n$ N9 n5 `) B 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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