[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍: w4 R" N- M# E	1 個
底盤（入焗爐）	1 個 3 ?3 t0 } r- X3 I' u
膠刮 / j; D# [* l) y" r	1 個公仔箱論壇+ d g7 ~0 W6 s& ? s
牛油紙（包長形底）	1 張 , B Y' T& s' ^1 g* a) S
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製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。9 W1 R& g6 T) _" L5 N, `
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。' e( ~7 F0 j i& M9 w
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。公仔箱論壇+ r6 Q5 J1 X2 L4 k3 y/ J. G
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。8 Q: Z8 \& o$ c1 E% D; Y/ w% S) R, p
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。公仔箱論壇. m1 O; J2 U0 n! h

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 0 v, T! c* Z5 N1 a公仔箱論壇　5 _2 D1 B9 I) y& j	) p% G5 C( e& N& Otvboxnow.com
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 2 [/ Z% d' S1 W5 n" x8 M; stvboxnow.com　公仔箱論壇& }# B' L- L$ v% B$ w6 \|
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 3 h" l: y$ w( ?# ]1 {& v
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 . n" [* R2 B% Z$ x( b
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。