| 朱古力糖霜材料︰ |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油（溶/軟） | 7 克 |
| 用具 |
通窿長形箍
' Q! \7 j& t6 `; E9 T9 Itvb now,tvbnow,bttvb | 1 個
4 [3 o. h$ L/ _, m" U- v. gtvboxnow.com |
底盤（入焗爐）
( [/ j! Z" m* {tvboxnow.com | 1 個tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 K1 ?+ w( [, v! f9 Q @
|
膠刮7 ?# p# J5 V& D; Q( w
| 1 個公仔箱論壇4 i" F1 I0 G4 Y3 y* R2 u4 d
|
牛油紙（包長形底）公仔箱論壇 U/ c h! ^# `$ \( ^- G
| 1 張
+ @3 @+ Y+ R5 I% U) q Ltvboxnow.com |
打蛋機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 v1 x0 s$ U7 v# A! e; S
| 1 部
! {! L1 Q4 F5 Q0 S mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 製作過程 |
1. 焗爐預熱15分鐘180度。
) z m" {! x+ M# k( W0 e, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [- W \9 M0 A! u4 H
|
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
! @7 k& e. N ~tvboxnow.com |
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。tvboxnow.com( ]$ F1 E; m/ J. M& a
|
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。5 G& A0 T. C" v
| 
|
| 朱古力面的做法︰ |
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
! G& o0 O3 Y( }
8 H+ j% b9 c; {8 Mtvboxnow.com |  tvb now,tvbnow,bttvb" |* y8 ~! j; V
|
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。! _" n- l& x5 Z
1 [8 b0 P {% W+ ntvb now,tvbnow,bttvb | 
|
| 貼士︰ |
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。tvboxnow.com: c4 Q0 h/ L5 U
|
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
/ Z5 Y1 [. K1 ?+ y2 ctvboxnow.com |
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
! T/ {# i5 x# f7 S公仔箱論壇 |
發表於 2008-6-28 12:09 AM
| 
