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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% R4 |8 `3 [' Y1 ~) U6 Q7 x a
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun }4 r5 W9 h/ ]( F
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇; T% e% o1 k) R0 V
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 w& C: ^9 I0 j# C! o; x; K
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:公仔箱論壇: `3 I( h' c) O& V- ^# E. H. V |0 b
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
4 M% W7 E* Z! C) ? U. p, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
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製作
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. T% g- C% |- v( k | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
5 `5 R/ t7 i. n2 n在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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: G! }$ K, F0 U2. 餅底 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~% a/ `0 W' E- ^) N8 w
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 ) E2 r/ O, s: |" A/ D1 v& M* F
& }- f. X' m0 C3. 餡料 :
9 t: ^4 ~2 \0 c; G2 f: X/ B忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) h) B' k5 Q6 v; b4 B/ C
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4. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M- C8 J$ O! p# }/ {
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇5 @. _6 h' w' F) o
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 公仔箱論壇* g: v: h J* R
2 t6 L1 h) z% F- n6 Otvb now,tvbnow,bttvb5. 鏡面裝飾 :
, x4 d4 V1 D* _4 T4 B芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。tvboxnow.com" b4 Q% c5 @# V) x
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G7 R! `4 N' b' \2 n公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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