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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~- v0 `( u6 L% a, N
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifuntvboxnow.com A3 L/ Y7 V- A0 ~9 r2 Q
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvboxnow.com. b$ n0 o1 E" P( {: {
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：tvb now,tvbnow,bttvb) ~, a6 G; q5 t8 z8 q, t
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
- X$ p% v; I. l5 V1 D3 w | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb* G9 T5 R: S8 C$ _5 s
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
- r, C3 C- G' F% S1 o* l, S; \tvb now,tvbnow,bttvb |
製作. h' ]" y$ h2 ^- v1 E
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' B6 o; u% H# }- Y | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
J+ A# c' A7 C$ e& D4 V, Z' f公仔箱論壇在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ r3 f9 C$ w' o
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2. 餅底 :
% q1 D% Y3 h# Y2 o餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
$ G- m' Y0 L: E7 g公仔箱論壇
: H6 m9 m- @, R( B2 @$ Rtvboxnow.com3. 餡料 :
) j8 k6 ?. S9 Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 Y1 C+ _( l0 Z
, B4 ?- d/ G% }4. 組合 :
+ |% t# x, D" K. Y: \1 Mtvb now,tvbnow,bttvba. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb m! u* P! S$ S: M8 C2 |3 a
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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* A3 E! _$ ?9 x; {1 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 鏡面裝飾 :
% }) P! w/ ~+ n$ M2 t4 j/ o% z* _芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。5 g8 w( }# P1 @) c5 s1 f, C
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