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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... tvboxnow.com6 _" r$ ^( o$ C) u' N
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifunTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [7 d, a- f* {. ?
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q9 P+ x' e/ Y% V8 N
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：tvb now,tvbnow,bttvb5 D( ]$ s* m% N$ |
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:公仔箱論壇) o, |- o6 y6 j8 ~
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:! G U+ Y, i' h t3 g' ~
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 6 V; g0 u1 O3 n/ S' ^% h1 c
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製作
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( X- a( Q0 h+ a* I2 M7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 b0 W" P/ S5 \; c) h
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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' H! r, @. S& E4 m( |tvb now,tvbnow,bttvb2. 餅底 : ( a! x& A3 w2 M# U& O2 O
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 公仔箱論壇: Q6 ?; Y( F1 v( Y* V, ^ U; T
4 d% L) r: s9 _9 V! X+ s公仔箱論壇3. 餡料 :
% R8 C' I) _8 ^# r% ^1 {2 gtvboxnow.com忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb e2 V+ \( X( f+ V( z
+ U8 B. c: Q8 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 組合 : b3 D! r4 D$ W
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
9 X6 S8 b* W1 C% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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2 W# P7 o6 \$ ]# ^5 r3 i公仔箱論壇5. 鏡面裝飾 : 公仔箱論壇& z$ w1 N8 \2 W4 W+ R
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。tvboxnow.com1 G, ^& t+ g( z6 q5 o
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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