台北市立萬芳醫院消化內科主治醫師黃唯誠建議，吃生菜沙拉前，最好用流動的水清洗十到十五分鐘，並用軟毛刷將葉子一片片刷乾淨，以減少細菌、病毒、寄生蟲感染風險。tvboxnow.com* Q. \) x2 _; f" }
|, n4 `3 a9 q0 i; P黃唯誠醫師指出，如果吃到不乾淨的生菜，不只可能出現細菌、病毒感染，也可能吃到寄生蟲卵，引起廣東住血線蟲感染症等寄生蟲問題。一般健康成年人也許不會受太大影響，但若是五歲以下幼童、年長者、免疫功能低下患者，情況就可能較為嚴重。像病毒、細菌感染可能引起腹瀉症狀，嚴重時，也可能傷害中樞神經，引起腦膜炎等嚴重併發症。
' a! O7 o5 W+ l7 M- i6 T# ^ Vtvboxnow.com
0 s: z% L' [9 Vtvb now,tvbnow,bttvb此外，生菜若有農藥殘留，肝臟、腎臟功能不佳的患者因身體解讀、排毒功能不好，在農藥長期累積下，很容易產生農藥中毒風險。因此更要慎選蔬菜、水果，蔬果清潔工作也要多注意。
( P' U% i( @% Y6 \. a. v; f4 L& i. }
" D* ]5 B' }0 X% x& K. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。民眾想要自製沙拉醬，也要小心細菌汙染。黃唯誠醫師舉例，有些生菜沙拉醬需要使用到生蛋黃，而蛋殼表面常有沙門氏菌，使用生蛋黃前後，蛋殼、雙手都要清洗乾淨，以免細菌滋生，產生汙染風險。建議肝硬化、免疫功能低落、年長者、嬰幼兒等盡量不要生食，食物要煮熟，這樣較為安全。
, W/ E9 Q% h6 z8 ~9 }: R& r1 h0 I8 G
tvboxnow.com' v3 |$ t P. i# F1 ^
* N7 \/ [3 u. ]! o4 Y公仔箱論壇公仔箱論壇" a" ]8 v( G3 R' V0 W5 n' j8 r7 f7 N. e
; a9 [$ p; y3 F( Ztvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報 |
發表於 2016-12-1 12:33 PM
| 
