秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 8 y" `+ P9 z! v" [! L
/ g8 T' _- s; V4 q' q養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- A$ y1 {' S' p; d* w0 p' v9 T, w
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● 藥材： tvb now,tvbnow,bttvb8 s' m2 Z7 v0 }5 [$ z" d2 Y
8 I) T; Y9 x* l$ K Vtvb now,tvbnow,bttvb參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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6 p3 y5 h( k2 H+ Z: B. vtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：
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0 r% A p* l4 q3 b& {/ _; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e: D7 \: ] N
; G9 @2 ~. r- G! w* v; S+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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' Q. J/ }0 p; m( D6 g1 B' J. Wtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
& Q" m, {, o" Y6 i) l* h5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u$ L/ ^$ r9 J: e
★張醫師的小叮嚀~ tvboxnow.com1 z6 m$ J4 l% b* v( a4 [0 [% g$ P
) T8 x2 \ F5 V$ Q( Ttvboxnow.com挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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8 l4 v6 Z4 i/ |* Z' p公仔箱論壇│參鬚公仔箱論壇/ ?, h1 _# y! h+ k0 O& m
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 tvb now,tvbnow,bttvb) \$ a1 e7 f- x5 E- E
3 `+ J7 F7 Z! ?: {7 Wtvboxnow.com│何首烏
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9 ]6 G+ a1 ]% a( U" h I2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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│玉竹
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6 j+ a2 R4 u; _) f, q! itvb now,tvbnow,bttvb滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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- x$ X& G$ @ k. V$ ctvboxnow.com│杜仲
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) P# [9 D7 b0 g/ k( z9 I" w% \: Z公仔箱論壇滋補肝腎，強筋骨。 tvb now,tvbnow,bttvb- r2 f% U+ R; c2 ~, |" k' y# g
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│桂枝
9 E. g2 j! ]+ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P6 H8 {! T8 e( z2 C
溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 tvboxnow.com" w3 f) s5 [* R2 J
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│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 公仔箱論壇( d! o$ k# B# p6 Y* N
1 K- J8 J+ n7 htvb now,tvbnow,bttvb│當歸、川芎
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' a/ P8 J; m$ _; l公仔箱論壇當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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│雞肉 $ T3 R7 E* y8 `: I( a- w
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 ) a, {# H, W) s# U7 E6 ]2 i, E
. S2 I/ p0 ?& Z7 d- ^+ H公仔箱論壇│香菇 tvb now,tvbnow,bttvb0 g! A6 c) d3 q3 ~- a
- u% j* O. B% e1 B# c0 ttvboxnow.com含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 ! [/ D2 U. \; N( e* C" ~2 Z
) g7 Z9 q; N2 {' ^$ t# c公仔箱論壇│嫩薑片
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: o: x8 n. t$ y9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ tvb now,tvbnow,bttvb& J F) k) g5 _" r1 Z
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ tvboxnow.com8 H9 X1 Y W' Q8 p) H+ }
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。公仔箱論壇* W( K+ J& n- `- M
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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