夫妻肺片
1 @, T# [/ R9 r& ?tvboxnow.com | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M6 I+ g$ g: D& L& M0 q7 K
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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【制作过程】公仔箱論壇) H1 P8 q$ F o. a3 ?. A L
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
7 A4 f8 ^) k6 g' u# t' f- |: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
2 n' u0 |0 v; h! `6 V3 l' g色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 B; [5 T' F8 k! A7 U. n
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担担面
( E) S, l6 s! L i1 |tvb now,tvbnow,bttvb | | | |  【原料】+ ~) J' F/ [& G' H3 ^! G y
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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3 X# l( N- e4 m& R# i+ @【制作过程】7 w9 |6 Q! _6 f
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
+ ?6 N/ z6 L" v) I7 f/ @2 L4 M2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
# K6 [8 d& q: ?& ^tvboxnow.com小笼粉蒸牛肉
6 D3 B3 `! s, r5 v" O+ @# V | | | |  【原料】
. s+ y: V* g& [0 A: F牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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【制作过程】
, G) o: _3 h! ctvboxnow.com1、牛肉去筋切片；公仔箱論壇8 k! _" o( a9 T4 [- a. w
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；3 G' l# V! d ^8 B; y. N
3、上笼蒸至软烂；tvboxnow.com% ~. D y: Q; z2 i( i# \" O5 s! V8 w; ?
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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