夫妻肺片
5 c5 N5 R# V4 D | | | |  【原料】
]1 N& [! u8 Y& ~公仔箱論壇牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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* q9 K m- C' B; z' L( ^tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
( }" T& H5 t, T0 {将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。公仔箱論壇6 ^; i! T) ?5 D3 s; W0 x
【特点】$ f* L5 |, X8 C% b& C2 ]' C! D4 U$ W
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
0 L( P x. V% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】tvboxnow.com" F& b& s i/ u
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 公仔箱論壇7 {* Z; s0 O+ \1 a3 g( U
: v5 @' _" U4 J2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】 v S* l# }6 G! b9 A. S$ ]( I. i
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；2 @/ B9 X, {+ g! F$ X, a& V8 h. I
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
, Y, F( H9 L! Z8 ]. c p2 stvb now,tvbnow,bttvb小笼粉蒸牛肉
% P8 F3 W6 v: o3 E6 I5 p5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb" H/ k4 j# D% T0 H0 ]+ S) q
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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; l) k p/ e+ i4 [, s公仔箱論壇【制作过程】$ w) e3 }% _8 ~7 n8 f' Q( {
1、牛肉去筋切片；
& M( P/ ~3 ]( P) u8 Itvb now,tvbnow,bttvb2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x# a7 T) U$ M- `* ~' k
3、上笼蒸至软烂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~3 u* ^& {' p) A9 z
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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